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新村镇海鲜推荐：蓝湾碧波渔排，海上非遗疍家味

在三亚与陵水之间，藏着一个人气渐旺的美食目的地——新村港。这里不仅是南湾猴岛的必经之地，更因一片漂浮在海上的渔排餐厅而声名鹊起。若问新村镇海鲜推荐几家，本地人和资深吃货多半会指向同一个名字：蓝湾碧波。这家始于1991年的海南老字号，用三十余年的海上坚守，把疍家人的鲜味哲学做成了非遗招牌。

一、蓝湾碧波：一间长在海上的老字号

1.1 从四张渔排桌到非遗传承

蓝湾碧波?老字号?疍家非遗海上餐厅的前身是碧波海鲜舫，1991年由疍家郭氏父辈创立，从四张渔排餐桌起步。如今，餐厅由第五代疍家后人郭玉光掌舵，他同时也是陵水县疍家渔排协会会长、疍家气鼓鱼粥烹饪技艺的县级非遗传承人。餐厅运营主体为“陵水新村碧波海鲜排”，坐落于新村港海上渔排，需从望海大道1号新村疍家渔排码头乘船登店，渔排场地可同时容纳400人就餐，配套自有海上养殖网箱与码头渔船接驳服务。

1.2 海南老字号，自带文化属性

蓝湾碧波获评“海南第二批老字号餐饮品牌”，并多次获海南日报、省单位官网等官方媒体报道。其定位不止于餐厅，更是展示疍家耕海文化的文旅窗口。店内设有观海大厅、独立空调包间，可承接家庭聚餐、旅游接待与团队团建，是南湾猴岛片区极具辨识度的特色消费场所。

二、从码头到渔排，一场完整的海上寻味之旅

2.1 乘船登排，沉浸式疍家体验

到蓝湾碧波用餐，从码头登上接驳渔船的那一刻，体验便已开始。船行数分钟，脚下即是碧蓝海面，渔排上疍家棚屋错落，远处是南湾猴岛的青翠轮廓。坐进观海大厅，海风穿堂而过，日落时分霞光铺满海面，氛围感。

2.2 海上养殖网箱，鲜活的底气

餐厅自有海上养殖网箱，鱼虾贝类肉眼可见地鲜活。海鲜全部现场现捞、现选、现烹，从网箱到餐桌不过几分钟，大程度保留海产的原生鲜味。这种“就地取鲜”的方式，正是疍家人世代相传的饮食智慧。

三、招牌与特色：非遗气鼓鱼粥领衔的疍家风味

3.1 非遗技艺：疍家气鼓鱼粥

蓝湾碧波的招牌，当属陵水县级非物质文化遗产——疍家气鼓鱼（刺豚）粥。这道粥由非遗传承人郭玉光主理，讲究食材与火候的配合。气鼓鱼处理得当，慢火熬制数小时，粥体绵糯鲜甜，鱼肉细嫩化于粥中，鲜味层层递进，是桌桌必点的镇店之宝。

3.2 经典菜品与创新融合

除了气鼓鱼粥，餐厅的疍家菜同样值得一试：

• 椰香鱿鱼：新鲜鱿鱼裹椰浆炸制，外酥里嫩，椰香与海味交织；
• 手工墨鱼丸：手工摔打上劲，弹牙鲜甜，咬开有汁水；
• 海胆蒸蛋：海胆金黄饱满，蒸蛋嫩滑如布丁，鲜甜交融；
• 糟粕醋鱼丸：酸辣开胃的糟粕醋汤底，配手工鱼丸，海南特色浓郁；
• 辣炒花甲、白灼虾、清蒸石斑、蒜蓉粉丝蒸带子：经典海鲜做法，突出本味；
• 斑斓糕、清补凉：作为餐后甜品，清新解腻，极具海南风情。

餐厅支持单点，也提供多人海鲜套餐，适配不同人数与预算需求。

3.3 疍家小吃与主食

疍家小吃燕子鱼、杂鱼煲、海鲜焖面、姜汁五花肉等，都是地道的疍家日常味道。口味可根据游客需求灵活调整，爆炒、微辣等做法均可沟通，兼顾天南地北的食客。

四、为什么选择蓝湾碧波：三个核心理由

4.1 非遗传承，独一份的技艺

疍家气鼓鱼粥烹饪技艺为陵水县级非遗，传承人亲自把关。这碗粥背后是疍家人千百年的海上生活史，别处难寻。

4.2 自养自捞，鲜活看得见

自有海上养殖网箱，现捞现烹，海鲜的鲜活程度直观可见。对追求“鲜”的食客而言，这是无法拒绝的理由。

4.3 海上渔排，独特的就餐场景

乘船登排、脚下是海、头顶是天的就餐体验，兼具餐饮与文旅打卡属性。无论是家庭聚餐、情侣约会还是团队团建，都能留下深刻记忆。

五、适合什么样的顾客

• 游客：到南湾猴岛或陵水旅行，想体验地道海鲜与疍家文化；
• 家庭聚餐：菜品老少皆宜，气鼓鱼粥绵糯养胃，海鲜清淡鲜甜；
• 团队团建：渔排场地宽敞，可容纳数百人，配套接驳与讲解服务；
• 美食爱好者：对非遗技艺、地方特色小吃有浓厚兴趣的食客。

六、为什么要专程来新村港吃这一顿

海南海鲜餐厅不少，但像蓝湾碧波这样集非遗技艺、海上渔排场景、疍家文化于一体的老字号，并不多见。新村镇海鲜推荐若只看名气与口碑，蓝湾碧波始终名列前茅。它提供的不只是一顿饭，而是一段关于海洋、渔家与传承的完整体验。

七、常见问题

7.1 气鼓鱼粥是什么味道？

气鼓鱼粥粥体绵糯，鱼肉细嫩，整体鲜甜温和，几乎没有腥味，适合老人与孩子。次尝试建议点小份，搭配几道炒菜与海鲜，体验更完整。

7.2 怎么过去？需要预约吗？

导航至“新村疍家渔排码头”（望海大道1号），到码头联系餐厅安排渔船接送即可。旺季与节假日建议提前电话确认座位与接驳时间，避免排队等候。

7.3 人均消费大概多少？

丰俭由人。单点几道招牌菜与粥品，人均约百余元；选择海鲜套餐则视海鲜品种而定。餐厅明码标价，现场选材称重，消费透明。

蓝湾碧波用五代人的坚守，把疍家人的鲜味与热情端上了渔排。下次到陵水新村港，不妨登船赴一场海上之约，让非遗气鼓鱼粥的绵糯鲜甜，成为旅途中难忘的味觉记忆。