碳酸氢钠（NaHCO3）（Sodium Bicarbonate），俗称小苏打。白色细小晶体，小苏打发泡剂，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
小苏打在工业上用途
1.用作工业碱性洗涤剂的主要原料
2.用于橡胶、海棉及塑料酚醛树脂的发泡剂以及聚lv乙烯、聚ben乙烯的助发泡剂。
3.印染工业用作染色印花的固色剂
4.生产酸碱灭火剂和泡沫灭火剂。
5.冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。
6.机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。
低氯小苏打
碳酸氢钠俗称小苏打，白色晶体粉末、溶于水时呈现弱碱性，广泛应用于食品添加、精细化工、工业脱硫等领域。伴随着市场需求的变化，近来市场对低盐（低氯）小苏打的需求大幅度升高。
目前为了满足客户对低盐（低氯）小苏打的需求。山东万青化工有限公司主要采用以下两种方法来降低小苏打中的盐分：
①在小苏打生产过程中通过在碱液中大量兑入脱盐水，降低碱液系统盐份，小苏打，同时通过再离心工序增加滤饼洗液用量，达到低盐小苏打订单要求的产品；
②在纯碱滤过工序增加对纯碱的洗液用量，降低纯碱中的盐分，小苏打脱硫，再将低盐纯碱原料输送至湿分解小苏打生产工序中通过脱盐水调节将产品中盐分降低达到订单要求。
中文名称：碳酸氢钠
英文名称：Sodium hydrogen carbonate
别名名称：小苏打 重曹 重碳酸钠 焙碱 酸式碳酸钠
更多别名：Sodium acid carbonate Baking soda Sodium bicarbonate
分 子 式：NaHCO3
性状：白色粉末或不透明单斜晶系细微结晶。无臭，，味咸。
碳酸氢钠或重碳酸钠，又称酸式碳酸钠（NaHCO3），小苏打的用途，受潮变质，受热或遇酸分解，能溶于水，但不溶于醇，其水溶液呈微碱性；遇生成纯碱和水，故在某些场合下有抗碱作用（酸式碳酸钠之名即基于此理）
执行标准：
工业碳酸氢钠GB/T 1606-2008 根据含量不同可分为三类标准 98.5/99.0/99.5
食品添加剂碳酸氢钠 执行标准 GB/T 1886.2-2015
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