碳酸氢钠（NaHCO?）俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。碳酸钠（Na?CO?）俗称苏打.分子量105.99。化学品的纯度多在99.5%以上（重量），因而又叫纯碱。但分类属于盐，索尔维小苏打，不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的有机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和和食品加工等。
小苏打
ＰＡＭ类化合物（即聚酰胺等），为国内外广泛作用的高分子絮凝剂。而研究一种测定ＰＡＭ及微量有毒成分ＡＭ的快速、准确、简便的方法是一件非常有意义的研究工作。为此，该院研究成功了氧化一分光光度法。该法操作简便、迅速，测定下限可达１ｐｐｍ。并对内蒙乌海市化工厂以天然碱为原料生产小苏打的过程中，加入ＰＡＭ絮凝剂后对小苏打产品影响，进行了测定研究，证明小苏打中ＡＭ含量低于２ｐｐｍ，母液循环使用，产品中ＡＭ无累积性，符合有关食用标准，说明采用絮凝澄清工艺生产小苏打是可行的。该研究结果促进了ＰＡＭ絮凝澄清技术的推广，扩大了其应用范围，使之不仅可以在一般工业上应用，小苏打，而且可以在制药、制糖、制酒、制碱等食用领域应用，由此将会产生巨大的经济效益。
小苏打操作规程
一、岗位任务
碱液中的NaCO3和炉气中的Co2反应生成NaHCO3并析出结晶，取出至稠厚器稠厚，晶浆送离心，滤液溢流至滤液桶。
二、适用范围
本规程规定了碳化岗位任务，说明了碳化岗位工艺流程，主要设备与性能，开停车操作，正常操作要点，异常情况及处理，安全措施。
三、职责
负责碳化操作，负责和低压机岗位、离心机水泵岗位联系协调一致工作，鲁维小苏打，负责稠厚器的操作，控制各项工艺指标。掌握设备运行状况，做好记录。负责区域卫生，安全生产。
四、工艺流程
1、流程简述
低压机岗位来炉气分离净化后从塔底进入，碱液从塔上部进入，80目碳酸氢钠，气液在塔内 逆流接触反应生成NaHCO3，经冷却析出结晶，由塔底取出至稠厚器，稠厚器晶浆送离心，滤液溢流至滤液桶，塔顶尾气经旋液分离器排空，分离后的碱液自流至滤液桶。
2、主要流程图见附图
序号 名称 规格型号 数量
1 碳化塔 DG500*20079 3
2 稠厚器 DG2000*1510 2
3 袋式除尘器 GMC-61 1
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