3、热稳定性不同。食用碱：纯碱，显碱性，加热后不分解。
小苏打：呈弱碱性，加热后分解生成碳酸钠、水、二氧化碳。
4、用途不同。食用碱：作为疏松剂使用，可中和发面团的酸味、促进肉质软化、中和蔬菜上的残留有机酸、中和胃酸、去除油脂中的哈喇味、清除油污。但大量使用对人体有害。
小苏打：作为膨松剂使用，可破坏肉质纤维结构，使肉质松软膨胀，1000目小苏打脱硫剂，鲜嫩爽滑；加热后二氧化碳和水蒸气溢出，可致馒头、油条等更加蓬松，面食制作时可加入面粉中再加水搅拌；可作为食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂；也可清除异味、与白醋混合去除水渍。
小苏打（碳酸氢钠）厂家电话
“小苏打”又名碳酸氢钠，在我们生活中常被用来蒸馒头、制作糕点，如果我们把它用于农业生产，可以起到增产增质效果，用小苏打来种植蔬菜，效果真的不错。
小苏打能明显地提高植物的光合作用，可以加快碳水化合物的合成。
当我们喝汽水的时候，肚子会不停地打嗝，这是由于汽水中含有大量的二氧化碳，鹤壁1000目小苏打，而小苏打就是汽水中二氧化碳的发生剂。
妙招一：小苏打清洗抽油烟机
家里的抽油烟机脏了，食品级1000目小苏打，不好处理。在容器里加入洗洁精、盐、小苏打、清水，用干净的毛巾擦，1000目小苏打厂家电话，抽油烟机不会被划伤还干净。
妙招二：小苏打清理厨房里的墙壁，煤气灶具和橱柜台面，橱柜门特别好用。在碗中挤入牙膏加上洗衣粉、小苏打、白醋、洗洁精和清水，用毛巾擦厨房里的墙壁啊，煤气灶具啊，台面和橱柜门啊，就变的不再费力了.
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