果蔬烘干机简介
多层翻转式果蔬烘干机采用了热风多层利用原理，适用于多种草药、干果、蔬菜等片状、块状、条状、粒状物品的脱水干燥。用热风炉产生纯净热风，热风温度50℃~160℃可控，采用加热干燥和通风干燥两种干燥脱水方式同时进行，加强热风通风量合理调整，多层烘干箱循环翻转，逐层烘干，充分利用热风，烘干脱水迅速，运行。
设备组成：热风炉（配带强力风机）、风管、多层翻转式烘干机、温控箱。
烘干范围：
药材：金银花、金莲花、黄芩、丹参、人参、参、、、白术、桑葚等
果品类：杏仁、大枣、花生（带壳）、、桂圆、核桃、山楂片、果脯片、果蔬片等
蔬菜：豆角、芸豆、扁豆、茄子、红辣椒、花椒、、银耳、木瓜片、苦瓜片、蘑菇。
风机功率：2.2kw 烘干面积：1.4㎡×5
以烘干水洗辣椒为例：
1）工序
①先将辣椒浸水清洁
②用离心机脱水除去表面水分
③把辣椒放入多层烘干机顶层，铺满后摇动手柄放入第二层，以此而推。
④辣椒在烘干机内时间40分钟左右，即可从底部放出干料。
2）产量
日烘干辣椒700Kg左右
3）特点
①能保持辣椒本色及品质
②对物品无污染，设备操作简便，安装可靠
③干度好，粉碎容易
④全天候工作，产量高，木托盘热处理库加热管，烘干成本低，提高了经济效益实是广大农户和食品生产企业的好帮手。
部分使用厂家：湖南省津市市；湖北恩施
炉气加热常规干燥因不需要蒸汽锅炉，并利用木废料能源，投资费用低、干燥成本低。但因温、湿度难以调节控制，干燥质量不易保证。若干燥窑设计不好，木托盘热处理库定制，还易烘坏木材和发生火灾。对于中、高实木地板，这种干燥方法应慎用。
处于试验阶段，或已初步采用且有发展前途的。主要包括:①太阳能干燥。置材堆于东、西、南3面有玻璃壁的干燥窑内，以太阳能为主要热源，或用集能器和贮热器加强热能利用率，以燃烧燃料的热气体为辅助热源，用喷水器及通风孔调节湿度，用风机引起强制循环，达到干燥目的（图 4）。②真空干燥。把木材置于真空罐内加热，抽真空，造成由木材内部到表面和由表面到外界的水蒸气压力差；又由于木材内的水分在真空下沸点降低，易于气化，就使水分易从木材中蒸发并从真空罐中抽出（图 5）。③微波干燥。在谐振腔加热器或曲折波导加热器中，由于受微波管发生的、 频率为915或2450兆赫的电磁波作用，木材内部因分子间摩擦而产生热量，形成内高外低的蒸气压力差，促使木材快干（图 6）。可用于珍贵木材的干燥。④红外线干燥。将木材置于辐射板、管的照射范围内，接受近红外(波长0.76～4微米)或远红外(波长4～1000微米)热射线的辐射，木材中的水分吸收辐射能后产生共振现象，木托盘热处理库，可使温度迅速提高，出口木托盘热处理库，引起水分蒸发。远红外线辐射能的热量转换率优于近红外。若采用材堆干燥方式，则红外线辐射元件主要起加热器作用(图 7)。⑤除湿干燥。从窑内抽出的热湿空气在被强制流过除湿装置的蒸发器时，所含热能被蒸发器内气态致冷剂吸取，所含水分凝结成水并被排走;冷干空气流过冷凝器时;从冷凝器内的液态致冷剂，吸取热能，变成热干状态，并在通过电阻丝加热器时进一步提高温度，再入窑作为介质（图 8）。这此方法除太阳能干燥外，大多存在所需投资费用大等问题，正进一步研究改进中。
原因之二是很多干燥过程是多种学科技术交汇进行的过程，牵涉面广、变数多、机理复杂。例如在喷雾干燥技术领域里，被雾化的液滴在干燥塔内的运行轨迹是工程设计的关键。而液滴的轨迹与自身的体积、质量、初始速度和方向及周围其他液滴和热风的流向、流速有关。但这些参数由于传质、传热过程的进行，无时无刻不在发生着变化。而且初始状态时，无论是液滴的大小还是热风的分布都不可能是均匀的。显然，对于如此复杂多变的过程只凭借理论计算来进行工程设计是不可靠的。
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