而在油烟的过程中很快会沾染大量的油污。需要定期清洗一面带来不卫生的污染，在高强度工作的厨房环境中，就更加需要勤快一点了。不使用的时候做好维护。油烟净化设备使用时间久了，合肥油烟净化，滤网上会有很多的残留，这样会导致净化效果降低。这时候可以把滤网拆下来清洗干净，放在通风干燥处，避免受潮。清洗注意安全。对于大型的油烟净化设备，清洗的时候就非常困难了。
我们可以看到，每个油烟净化系统都有各自的优缺点，大家在选择油烟净化系统时务必结合自身实际情况进行考量。油烟净化器可以用在餐厅、饭店、酒楼大小食肆等餐饮业，学校/医院/工矿企业事业单位食堂油烟净化，食品加工厂等地方，工业方面的废气烟雾收集。从根本上解决了污染转移问题。(欧美的发达国家均采用此技术)；灵活：模块化净化单元可以灵活组合。
湿式油烟净化器，循环水进入运烟罩进水管，经设计特别的喷头呈扇形雾状喷入烟罩内，覆盖的面积宽阔，饭店油烟净化器，无死角，之后利用系统强制抽风，在油烟或炉烟往上面流动的过程中与雾水交叉混合，此时由于风速不高，加入化油剂的水雾与油烟混合并产生皂化反应，对油烟起净化分离作用，油及气味全随水而去。穿过雾水区的水气混合体在气水分离扇的旋转作用下，气体被抽风系统的风机抽走。
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