厨房排烟管道的水平段不宜太长，一般水平远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度，水平末端设活接头，以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于 10m/s，不锈钢弯头批发，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调节阀。 送风系统应为直流方式，厨房的通风系统宜采用变速风机或关联风机进行送排风。厨房的排风机一般应选用离心风机，厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风竖井与排烟道靠在一起以加大抽力。
主、副烟道的排风口有二种，一种是在烟道里面隔板的正面开孔，这样能开成圆形的烟道口，另一种是开在烟道侧面，排风口就是一个长方形的孔，去年给三三家装修的时候，他家就是这种长的孔。原来我碰到老房子这种情况，都是把里面副烟道砸掉，因为这种烟道很多都是用一种很薄类似于石棉水泥板的材料，中间副烟道隔开的地方也是薄薄的一层板，很好砸开。记得以前老宋在瑞鑫的时候和我说过，一般工人碰到老房子有副烟道，而且排烟不好时，他们都把里面的副烟道砸掉，然后把烟管向上弯４５度，这样也能部分返烟的问题，当然如果在烟道口加一个止逆阀，隔味效果就会更好，如果这个方法不能实施，比如说像三三家，不知道为什么他的烟道口里面有一根钢筋（2），所以他就没用烟道口，还是从窗户上边把排烟管穿了过去。
酒店厨房排烟系统之排烟管道的设计和安装不合理，往往会造成厨房排烟不通畅，直接影响油烟净化器的使用。餐饮厨房设备通风中产生问题的主要原因，一方面是由于厨房工艺设计与通风设计之间协调不够，另一方面，由于我国厨房设计缺乏经验，设计不尽合理。
1、建议还是安装，虽然说，传统的油烟机自带的有止逆阀，但是由于存在挡板密封不严的情况，所以，安装烟道止逆阀效果更好些；
2、但是如果你家里的烟管太长，或者是油烟机的排风量比较小，则不建议安装烟道止逆阀，只保留油烟机的止逆阀就可以了，因为这种情况下，两个止逆阀会影响厨房的排烟效果。
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