磨头的工作原理
磨粉部分系用带有斜度的牙齿的两磨辊把粮食卷入逐渐缩小的磨口产生挤压，又因两个磨辊的转速快慢不一样，而产生磨削力使粮食破碎成粉，面粉机，破碎成粉的粮食流入筛理部分-圆罗。
圆罗的工作原理
被旋转地风扇搅拌抛出使筛绢流入出面口，面粉机厂，渣送至后面出渣口。再进行加工，面粉机供货商，这样依次循环，可达到任意所需出粉率。
面粉机可以按不同的要求分为不同类别。主要有一下几种分法。
按面粉机台数的多少
可以分为单台面粉机、双台面粉机和多台面粉机（即面粉机组）。
按面粉机体积的大小
可以分为小型面粉机、中型面粉机组和大型面粉机组。
按面粉机技术的
可以分为传统面粉机（皮芯混磨面粉机）和现代面粉机（皮芯分离面粉机）。
传统面粉机（皮芯混磨面粉机）包括石磨面粉机和传统的钢磨面粉机，这种面粉机在加工小麦时，研磨过的皮芯混合物并没有分开而是直接再进行研磨这样就造成了面粉比较黑。
3、磨辊间隙调整
1)在两辊平面上放一块长度与辊体长度接近、宽度大于两磨辊中线的平板一块，如发现两磨辊任何一端有间隙即视为两辊不平行。
2)调节尖底瓦合与球形螺丝之间的偏心套，用手压动平板四角，如任何一角不出现上下间隙即说明两辊相对平行，此时固定好偏心套。
3)旋紧两端弹簧帽，使弹簧压缩7mm并保持一致。
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