物理性质
外观与状态：常温下是白色半透明结晶状固体，食品级氢氧化钠，也可能呈现为白色粉末或颗粒状。溶解性：极易溶于水，溶解度随温度升高而增大，溶解时会放出大量的热。此外，还易溶于乙醇和甘油，但不溶于、丙酮和液氨等有机溶剂。吸水性：具有强烈的吸水性，在空气中容易潮解，会因吸收空气中的水分而溶解成液体。密度与熔点：密度约为 2.130g/cm3，熔点为 318.4℃（在标准大气压下）。
化工原料：是化学实验室的必备药品之一，可用于生产硼砂、钠、甲酸、草酸等化学物质。在工业生产中，广泛用于制造肥皂、纸张、合成纤维、清洁剂、食品添加剂等。造纸工业：其碱性可溶解和分离木材或草类植物中的非纤维素成分，从而获得以纤维素为主要成分的纸浆，是制造高质量纸张的重要辅助剂。制造洗涤剂：强碱性具有较强的去污能力，氢氧化钠的用途，可有效地分解和去除油污、污渍等，还可作为洗涤剂的碱性调节剂，氢氧化钠批发，增强洗涤效果。
生产工艺1
苛化法：以纯碱为原料，主要依靠天然碱矿资源，鹰潭氢氧化钠，生产成本较低。但因中国碱矿资源有限、产量较小，2000 年前后，中国企业淘汰该生产工艺。离子交换膜电解法：是目前烧碱行业主流的生产工艺。应用化学性能稳定的全氟磺酸阳离子交换膜，将电解槽的阳极室和阴极室分开，从而获得烧碱、。该方法总投资少、对环境污染小，能耗和生产成本更低。
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