小苏打，有弱碱性，可以中和酸味，产生二氧化碳，也有彭松作用，是我们日常生活中常见的食品添加剂。
小苏打（NaHCO?)的性状： 白色粉末或细微结晶，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，微溶于乙醇，超细小苏打代工，水溶液呈微碱性。受热易分解，在潮湿空气中缓慢分解。
扩展资料
食品添加剂是指为改善食品的品质和色、香 、味， 以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而使用的添加物。人类使用食品添加剂的历史十分久远，制作豆腐时使用的卤水（凝固剂）、蒸馒头时加入的碱（酸度调节剂），工业超细小苏打质量，以及烤面包时使用的小苏打（膨松剂），都是常见的食品添加剂。
我国对各类食品添加剂的使用范围和剂量都制定了严格、详细的标准，按规定允许使用的食品添加剂，都经过了的科学、严格的安全性测试和评估。制定食品添加剂的使用是以动物实验的安全剂量除以安全系数（通常为100倍），推算出人在终身每天摄入的情况下的安全剂量。
法律还规定，只有在技术上确有必要使用的食品添加剂方可列入允许使用的范围。另外，我国目前批准使用的合成食品添加剂，都是已经在两个以上的发达国家批准使用的。所以，只要严格按照国家规定的品种和剂量使用食品添加剂，安全性是有保障的。
用食品添加剂掩盖食品变质或质量缺陷、超范围和超量使用食品添加剂，使用未被我国批准的食品添加剂品种等，都属于违规使用食品添加剂的行为，是国家明令禁止的。
小苏打
1.烹饪调理.小苏打除了用作糕饼之外，如果烹煮食物把醋误放太多时，可在锅中加点小苏打把酸味中和掉;水煮或炒青菜时，在锅中加点小苏打，煮出来的青菜会格外青翠.
2.胃酸过多.如果觉得胃部灼热，甚至疼痛，或有呃酸的现象时，可以一小匙食用小苏打，加一杯(约200毫升)温开水，缓慢喝下，过一阵子，会有胃酸与小苏打中和后所产生的二氧化碳气体从口中逸出，所有的症状立即可以获得舒解.
产品介绍：
中文名称：碳酸氢钠
英文名称：Sodium hydrogen carbonate
分 子 式：NaHCO3
分 子 量：84.01
颜色：白色
性状：细微粉末150-200目；可按要求加工研磨至600目.800目.1000目.2000目.3200目等
熔点（oC）：270
溶解性：易溶于水，超细小苏打，其水溶液呈微碱性。
分解温度（oC）：100～140
发气量：267L/kg
稳定性： 受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO2，超细小苏打供应商批发，在100℃ 生成碳酸钠。
发泡剂就是能够使对象物质成孔的物质，它可分为化学发泡剂和物理发泡剂和表面活性剂三大类。 化学发泡剂又有无机发泡剂和有机发泡剂之分。碳酸盐:属于无机发泡剂，使用较多的主要是碳酸钙、碳酸镁、碳酸氢钠。
山东超细小苏打(图)-超细小苏打供应商批发-超细小苏打由山东鲁九化工有限公司提供。山东鲁九化工有限公司是一家从事“纯碱,小苏打,氯化钙,氯化镁,融雪剂,元明粉,焦亚硫酸钠”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“鲁九”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使鲁九化工在无机盐中赢得了客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！同时本公司还是从事潍坊氯化镁，山东氯化镁厂家，氯化镁价格的厂家，欢迎来电咨询。