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在这个充满同质化的时代,您是否觉得葡萄酒的包装大都一个样,在终端陈列一眼望去,想很快的找到自己的产品都很困难。
市场要求包装出现新的亮点,烤花(热转印)技术应运而生。
烤花是将精美的图案直接转印到红酒的玻璃杯上,使图案与产品融为一体。
烤花图案层次丰富,色彩鲜艳,逼真,大大提高产品的档次。
红酒烤花产品一经推出,便受到消费者的热捧,红酒烤花时代已经来临。
在红酒烤花时代来临之际,推出全系列烤花产品,抢占市场先机,红酒烤花新风尚。
新商机,市场潜力,,由你来掌控。
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葡萄酒保质期与适饮期的区别,你了解吗?
摘要: 一些对葡萄酒缺少了解的消费者总是困惑于“适饮期”与“保质期”这两个词的含义与区别,本文内容将就此问题展开讨论。
ABSTRACT: The article is about the differences between drinkability and shelf life of wine.
一些对葡萄酒缺少了解的消费者总是困惑于“适饮期”与“保质期”这两个词的含义与区别,以下的内容将就此问题展开讨论。
葡萄酒保质期与适饮期的区别,你了解吗?
一、葡萄酒的保质期
葡萄酒的保质期与其他普通产品的保质期一样,是指葡萄酒在正常条件下的期限。一般的食品如果变质,往往会发生腐等现象,进入人体内还会对健康造成伤害。当然,葡萄酒作为一种酒精饮品,要想达到“发霉”这种状态确实不如其他饮食那样迅速。因此,对于酒瓶后所写的保质期期限,消费者是可以相信的(只要不是很夸张)。
值得一提的是,“保质期”是一个具有中国特色的葡萄酒概念,因此,国产葡萄酒都标注了为期8年到10年的保质期,而外国人几乎从来都不关心葡萄酒保质期,而是更加关注葡萄酒的适饮期和陈年潜力。曾经的一段时间内,外国葡萄酒进入中国后,要履行任何进口食品的标签上均要标出其保质期信息的规定,因此,其背标也会标上保质期。不过,从2006年10月1日起,国家正式实施了《预包装饮料酒标签通则》,其中规定,葡萄酒和酒精含量超过10%的其他饮料酒可免除标示保质期,所以,近几年来,部分进口葡萄酒已经不再标注保质期了。

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红葡萄酒酿造车间
这个酿造车间是专门负责酿造红葡萄酒的“心脏”。红葡萄酒和白葡萄酒的区别在于,红葡萄酒要通过浸皮的方式来萃取葡萄皮中的色素和单宁。步骤如下:
(1)采摘:葡萄从葡萄园采摘回来后,要在24小时内酿造;
(2)筛选:通过机器和人工的方式,剔除腐烂或未成熟的葡萄;
(3)破皮:葡萄经过破皮去梗机去梗后,适度挤压破皮,为发酵做好准备;
(4)浸皮:指将破皮后的葡萄与葡萄汁一起浸泡,以便从葡萄皮里面萃取到所需的色素、单宁和风味物质,浸皮的时间通常会根据酿酒者想要达到的要求而定,例如,风格清淡的薄若莱(Beaujolais)产区葡萄酒通常只会浸皮5天,而波尔多红葡萄酒浸皮时间则会持续两周甚至更长;
(5)发酵:在浸皮的过程中,发酵会同时进行,糖分在酵母作用下转化为酒精,葡萄皮中的单宁和色素也慢慢溶出,红葡萄酒发酵的温度会比白葡萄酒略高一些,在25℃到30℃之间,这样能更快地萃取出葡萄皮中的色素和单宁,发酵时间一般在为2到4周;
(6)压榨:将发酵完成的葡萄酒与酒糟分离;
(7)熟成:发酵完成的红葡萄酒一般会在橡木桶中继续放置一段时间,橡木桶可以增添葡萄酒的香气,还可以使葡萄酒口感变得更加柔顺;
(8)装瓶:过滤,澄清后装入玻璃瓶中。

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