焦亚硫酸钠与亚硫酸钠有什么区别？
焦亚硫酸钠（分子式Na2S2O5）与亚硫酸钠（分子式：Na2SO3）虽然在外观上有很大的相似度，但是两者相较，焦亚更有刺激性气味。
焦亚硫酸钠与亚硫酸钠都具有还原性，两者都在在污水处理中都用于除磷、破铬，在水处理作用上，它们是可以互相替代的。但焦亚更广泛的应用于工业废水中的还原剂，因为焦亚硫酸钠即使ph条件有变化的情况下，也可以达到还原六价铬的电极电位，所以还原能力更强。因此焦亚硫酸钠在使用过程中用量少，价格更为便宜。
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食品中添加焦亚硫酸钠应注意事项焦亚硫酸钠97%焦亚硫酸钠厂家
使用食品添加剂焦亚硫酸钠的注意事项：
在加工食品时使用焦亚硫酸钠时应注意以下几点：
1）焦亚硫酸钠实还原性漂白剂，其溶液不稳定易挥发，现配现用，以防亚硫酸盐不稳定而挥发。
2）食品中存在金属离子时，可将残留的亚硫酸氧化；还能使还原的色素氧化变色，97%焦亚硫酸钠厂家，从而降低漂白剂的效力。所以在生产时同时使用金属螯合剂。
3）用亚硫酸盐类漂白的物质，由于消失而容易复色，所以通常在食品中残留过量的，但残留量不得超过标准
4）亚硫酸不能抑制果胶酶的活性，会有损于果胶的凝聚力。此外亚硫酸渗入水果组织后，加工时破碎水果，才能除尽的，所以用亚硫酸保藏的水果只适于制做果酱、干果、果酒、蜜饯等，焦亚硫酸钠，不能作为罐头的原料。
5）亚硫酸盐能破坏硫胺素，故不易用于鱼类食品。
6）亚硫酸盐易与醛、酮、蛋白质等反应。
焦亚硫酸钠发挥漂白作用的机制 ：
漂白剂按照其作用方式可将其分为两类，氧化型漂白剂和还原型漂白剂。焦亚硫酸钠属于还原型漂白剂。
焦亚硫酸钠利用色素受还原作用而褪色，以达到漂白目的。大多数的有机物的颜色是由其分子中所含的发色基产生的。发色基都含有不饱和键，还原漂白剂释放氢原子可使发色基所含的不饱和键变成单键，寿光焦亚硫酸钠厂家，有机物便失去颜色。有些食品的褐变是由三价铁离子的存在引起的，96%焦亚硫酸钠厂家，加入还原漂白剂可使三价铁离子变成二价铁离子，防止食品褐变。
中文名称;焦亚硫酸钠 熔 点;>170 °C（150 °C开始）
外文名称;Sodium Pyrosulfite 水溶性：可溶（54 g/100 ml）
化学式;Na2S2O5 密 度;1.48 g/cm3
分子量;190.09 外 观;白色至浅黄色、有刺激性气味的结晶体
别名;偏二亚硫酸钠 Sodium pyrosulfite
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