这个方法做的也需要30天，图上的是6月9号腌制的，今天7月6号，可以看见蛋黄已经是沙的了，但是还没有出油，还需要等待啊，这个蛋黄的颜色是因为是五香水的缘故
终上所述，可以看出来蘸盐法比较简单方便，适合在外面租房子或者是懒一点的小吃货，不需要容器，不需要动锅子，“买洗蘸封等”就可以有出油的咸鸭蛋吃了。盐水法相对麻烦一点，但是因为加入了五香的味道会比纯盐蛋有更多的味道享受，而且在存放上也更稳定些，不会像蘸盐法用的袋子那样有把蛋打破的危险，当然除了你把容器打破了的情况。两种方法各有各的好处，选择你喜欢的就是好的，不挑食的吃货才是中国好吃货!
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之前对于鸭蛋洗蛋机我们就做过简单的介绍，但是有时它也会有压力不足的时候，那这就用到增压器了。据相关的人士这增压器对于洗蛋机设备而言是很重要的，可是它究竟重要到什么程度呢？
鸭蛋清洗机工作原理较为简单，主要是利用了高压清洗的方式，但是有时会遇见压力不够的情况，所以，在这种情况下就需要增压器的帮助了。而对于行业来说是经常使用的物品，增压器的使用简单方便，不需要配备水箱，也可以断水使用，不需要担心过多的问题。每组增压器都是独立的，如果其中一组增压器出现故障时，其他增压器会自动加快运动速度，提供更大的流量。这样能使鸭蛋的清洗更加干净卫生。而且使用增压器之后压力在3000bar的情况下可以升至5000bar的压力，因此这就是增压器的作用。
因此，有了增压器的帮助，鸭蛋洗蛋机就能更好的进行工作了。
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夏季的到来，人的胃口都不如天气凉快时放得开，吃货都自觉食欲不振，少吃了不少好吃的呢，此时此刻白米粥配点小咸菜小拌菜倒是好的夏季正餐选择。我喜欢的就是咸鸭蛋清搞碎了拌在粥里吃，白米粥的清香陪着碎蛋清的咸味。。。。嗯，就是这个味儿!
话题扯得不算太远，反正都是围绕着咸鸭蛋转的，绕回来绕回来啊~怎么自制出好吃的出油鸭蛋呢，听我给你细细道来
首先，一步，买鸭蛋
这是的一步，因为不买鸭蛋就没法做咸鸭蛋，不买好鸭蛋就做不出好的咸鸭蛋，没有做出好的咸鸭蛋吃的时候会不开心滴
第二步，衢州变蛋机器变蛋制作有机器吗，把鸭蛋洗干净，这部也很重要，把鸭蛋洗干净。我都是用清水浸泡一小会，然后用刷碗的小海绵擦洗，蛋壳上的草棍泥污什么的就消失不见了~然后把鸭蛋晾干
第三步，高度白酒倒在小碗小碟子小盆任意一种你觉得方便的容器里，把已经晾干的鸭蛋放在白酒里周身滚几遍，或者如果家里白酒比较多，可把蛋放在酒里浸泡
第四步，这个时候出现了分水岭，真正体现出标题的时刻到来了，你有两种选择做咸鸭蛋的方法：A是蛋身蘸盐密封法，B是盐水浸泡法;
A会相对来说简单一些，B的运用上需要一个能装下你买的鸭蛋的容器。
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