1.用作树脂、增塑剂、表面活性剂、乳化剂和破乳剂的原料，也可用作防冻剂和热载体。
2.用作气相色谱固定液、溶剂、抗冻剂、增塑剂及脱水剂。
3.载体溶剂;湿润剂;保湿剂;抗结剂;组织改进剂;表面活性剂;稳定剂;增稠剂;面团调节剂;乳化剂;调味剂;赋形剂;加工助剂。GB 2760~96列为食品加工助剂。
主要用于各种香料、色素、防腐剂的溶剂，香草豆、焙炒咖啡粒、天然香料等的萃取溶剂。糖果、面包、包装肉类、干酪等的保湿、柔软剂。亦可用作面条、馅芯类的防霉助剂。在豆乳中添加0.006%，可使加热时风味不变，丙二醇供应，制成洁白有光泽的包装豆腐，油煎则体积膨大。
镀锌铁桶或烤漆桶包装，每桶净重200或215±0.5千克，丙二醇零售，亦可采用ISO TANK或按照客户的要求进行包装。
本品应储存于阴凉、通风、干燥处，按一般化学品规定储运折叠急救消防措施急救:
1. 吸入:移至空气新鲜处，休息。
2. 皮肤接触:脱去污染的衣服，用大量水冲洗皮肤或淋浴。
3. 眼睛接触:撑开眼睛，用流动清水冲洗10分钟，丙二醇，然后就医。
本品为可燃物，应远离火源。可采用干粉，丙二醇批发，抗溶性泡沫，雾状水，二氧化碳等灭火装置。
CAS No.: 57-55-6
丙二醇的提取工艺，属于化工分离技术领域。该工艺是利用无机酸盐容易结晶，而丙二醇发酵液中的有机酸盐不容易结晶的特性，在丙二醇发酵液中加入适量的无机酸，将发酵液中的有机酸盐置换成有机酸，同时生成相应的无机酸盐;将发酵液进行浓缩，使得无机酸盐结晶析出，从而与发酵液分离;浓缩的发酵液变成了丙二醇、琥珀酸、乳酸、醋酸、甘油的混合物，将混合物真空精馏，获得各组分的产品。
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