1、根据您经销的保鲜产品种类，数量及场地来确定保鲜柜的种类和数量。
2、考察蛋糕保鲜柜的价格是否合理？物有所值？采用的方法不是按同样尺寸的柜子比较价格。因为外形同样尺寸的柜子可能存货净容积不同。所以，科学的方法是按净存货容积来比较，即每一立升的价格是多少？
3、蛋糕保鲜柜的外观对超市来讲是十分重要的。要求外观美观、豪华、气派。特别是对保鲜柜内摆放的食品展示性要强。超市内突出的是食品，而不是食品陈列柜。另外，保鲜冷柜，在产品的款式上应选择目前国际的新式样。式样。否则，这种长寿命的产品没用几年在式样上被淘汰，那是很可惜的。产品节能情况也应对比。因为节能就是少支出，少支出对您就是多盈利。
4、了解蛋糕保鲜柜的电气安全情况。电气绝缘是否可靠？电气保护是否齐全？因为顾客直接触摸产品，人身安全十分重要。另外设备电气保护是否齐全？有无过高及过低电压保护？缺相保护？这一点对目前的中国供电情况来讲也是十分重要的。
冷柜的保养方法
冷柜多用于商店、商场、卡拉 OK 等场所。但若不合理颐养将会影响使用寿命。以下是冰柜的保养方法。
1.摆设柜应放在平坦地面上冷柜，虽然使用环境较好。不可横卧。放置摆设冷柜的室内环境应通风良好、干燥、顶部离天花板在 50cm 以上冷柜，左右两侧离其他物件 20cm 以上冷柜，面前离其他物件 20cm 以上。
2.新购买或搬运后的摆设柜应静置 2 至 6 小时后再开机。使用前，行 2 至 6 小时空柜通电运行停机后不可立即启动，需等待 5 分钟以上，以免烧坏压缩机。 一般冷柜的温控器的档位需根据季节、环境温度、使用情况来适当进行调整。
3.夏季温控器置于 5" 或 6" 较为合适;春、秋季，温控器置于 3" 或 4" 较为合适。冷柜使用时，应尽量减少开门次数，缩短存取食品的时间。热的食品需冷却到室温后方可放入冷柜。对于间冷式 风冷冷柜，保管食品时，食品不要离出风口太近。
4.对于直冷式冷柜，当结霜厚度达 5 毫米时，需进行人工除霜。日常维护：定期清扫压缩机和冷凝器。定期对冷柜进行清洁 每 2 个月至少 1 次 清洁冷柜时先切断电源，用中性清洗剂和水轻轻擦洗，然后蘸清水将清洗剂拭去。
5.不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗摆设柜。冷柜长时间不使用时，应拔下电源插头，将冷柜内擦拭干净，待柜内充分干燥后，将柜门关好。
海鲜展示柜
海鲜柜，不外乎专门用来冷冻保鲜海鲜的，超低温冷柜，俗称冰鲜柜，一般有平面及斜面两种，星星冷柜，大部门以卧
式玻璃设计的，立式玻璃门的也可定做，冷柜，标配平板展示架。
精心的布局，不但能的利用空间，而且也是商品更加有层次，更加整洁的展现在顾客眼前，对顾客购物心态也是一种很好的培养，大大的增加了商品成交的机会。任何一个大型卖场，超市在对冷藏展示柜、立式风幕柜、岛柜、熟食柜、双边岛柜、卧柜的选择都做了精心的安排。不但，而且也要安全稳定
星星冷柜-冷柜-信诚厨具设备由佛山市三水区信诚厨具设备有限公司提供。佛山市三水区信诚厨具设备有限公司是从事“烤鹅炉,蒸饭柜,燃气炉具,厨房设备定制”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：李先生。