为什么做馒头时会粘手
1、用约35度的温水和面；
2、面与水要适中，稍微干一点；
3、面要反复揉，大约10-15分钟，直到揉到“一光两不粘”，就是面要显得光滑，不粘手，不粘盆；
4、发面时间大约2-3小时，时间长了就发过了，会有酸味、显得有点稀，也就粘手了。
只要注意以上几个环节，一般不会出现粘手的现象，不用在手上抹油。
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红糖开花馒头制作
红糖开花馒头制作
配方：面粉500g、酵母6克、无铝双效泡打粉6克、馒头改良剂2克、红糖130克、水160-180克、温水少许。
操作：1、红糖、无铝双效泡打粉、馒头改良剂放在面粉中，搅拌均匀。用温水将酵母化开，倒在面粉混合物中，搅拌均匀。
2、面粉中先加一部分水，将面粉拌成面絮，继续加水揉成面团。
3、面团揉好后、盖上盖子、发酵30分钟、发酵后面团体积大约是发酵前的2倍。
4、发酵好的面团用压面机压至表面光滑，后一道将面棍间距调大，将压好的面片均匀切成三条，搓成长条状，然后把两条并在一起，亿发无铝双效泡打粉报价，中间撒一些红糖，再把第三条放在上边，亿发无铝双效泡打粉生产厂家，然后把三条长条的面和在一起，揪成100g一个的剂子，剂口向上摆笼醒发10分钟。
5、蒸炉水开上笼，出气蒸15分钟即可。
做蛋糕用低筋小麦粉还需要无铝双效泡打粉吗？
首先，明确低筋小麦粉和无铝双效泡打粉担任的角色和作用。
毋庸置疑，一个成功的蛋糕配方，济南亿发无铝双效泡打粉，肯定要注意干湿材料配比的平衡，其中低筋面粉是作为配方中的干性材料；而泡打粉则是做为一种快速膨松剂，亿发无铝双效泡打粉价格，辅助蛋糕的蓬松起发。两者的作用不一样。
前者是蛋糕的常用材料，而后者是一种辅助材料；是否使用泡打粉，需要根据制作蛋糕的种类来区分，它是一个独立的问题，而不与使用低筋小麦粉有直接联系。
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