柠檬酸钙难溶于水(0.1g/100mL，25℃)。稍有吸湿性。加热至100℃渐渐失去结晶水。ADI值不作特殊规定(FAO/WHO，1994)。柠檬酸钙作为食品钙强化剂，吸收效果比无机钙好。中国规定可用于谷类及其制品，使用量为8～16g/kg在乳饮料及饮液中为1.8～3.6g/kg。柠檬酸是食品风味酸络合剂，可与胆膀胱输尿1管结1石的草酸钙反应，生成可溶柠檬酸钙使结1石变小而消失，能促进脂肪分解，保持身体酸碱平衡。
柠檬酸钙的作用和功效
众所周知，钙对于人体的帮助相当大，柠檬酸钙，对于骨骼与牙齿健康神经传输方面扮演很重要的角色。柠檬酸在此时则是能够进行脂肪分解，维持酸碱平衡的食品风味酸络合剂，两者相结合能够带来的好处就相当大了，能够加速脂肪的分解，消除人体的疲惫感，让你不用担心一直死气沉沉。与此同时，柠檬酸钙具有抗1凝血的好处，预防心脑血管疾病。由此可见，柠檬酸钙属于真正食品级别的钙强化剂，吸收效果显而易见，柠檬酸钙价格，对于缺钙的人来说它是补钙的利器，不用担心吸收不够好，柠檬酸钙添加剂，也不用担心补钙之后效果不够明显。
钙营养补品
钙的补品有很多，如碳酸钙、柠檬酸钙、磷酸钙、葡萄糖酸钙和乳酸钙等。需要从不同类型中找出 好的钙补充剂确实需要考虑很多因素，包括吸收性，副作用，食品级柠檬酸钙，宽容度，纯度和可用性等。还应该了解营养品中天然钙的数量。补充剂包含的通常是复合钙成分，因此实际的天然钙含量只占其中一部分。营养补品的标签可以提供给你每日所需的钙数量。必须严格按照医生建议补充钙，因为过量摄入会容易引起健康问题。钙补品中 常见的类型是碳酸钙和柠檬酸钙。以下是一些选购技巧，希望能够帮助你找出 适合自己的产品。
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