葡萄酒结构不断优化【宏强酒厂葡萄酒加工洋酒加工】
中国市场与媒体研究数据显示，2009年到2011年，从区域划分情况来看，城市是葡萄酒消费的主力市场，饮用率呈现快速增长的势头。而在二三线城市，葡萄酒的饮用率增长相对缓慢。这说明城市消费者已经逐渐培养起饮用葡萄酒的习惯，葡萄酒正在融入城市消费者的生活中，而二三线城市葡萄酒消费尚带有风潮性
，市场还不成熟。
业内人士分析，未来中小城市将成葡萄酒市场的“后起之秀”，“二三线城市存在市场空白，同时葡萄酒发展正在从沿海发达地区向内陆地区推进，两者正好碰在一起，内陆地区刚好有这种消费需求”。
预计未来二三线城市进口葡萄酒的消费量均将有明显上升，成为国内葡萄酒新一轮的
进出口情况【宏强酒厂葡萄酒加工洋酒加工】
2014年一季度，我国累计进口葡萄酒8.8万升，较去年同期减少20.7%；2升及以下的葡萄酒原瓶进口酒进口6.2万千升，减少18.5%。对此，对此分析，原因之一在于需求减少，去库存压力大。 [14]
参考消息网11月3日报道外媒称，成箱法国波尔多布雷哈特干红堆积在上海郊区的一个保税仓库里，积了三年的灰尘，直到今年7月，这些葡萄酒的主人为减少损失，把每瓶50美元（约合317元）的酒降价四分之三出售。 [15]
根据国际葡萄酒与烈性酒信息公司2015年发布的一份报告，中国的葡萄酒零售市场价值约为780亿元，进口葡萄酒占三分之一左右。
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葡萄酒八大产地
1、大约从公元前1100年起，源自中亚高加索山脉的葡萄酒开始传到意大利、法国和西班牙这些较后成为真正原产家园的国家。我们把这些拥有悠久酿酒历史的传统葡萄酒生产国称作“旧世界国家”，也就是欧洲版图内的葡萄酒产区 [9] 。
2、旧世界国家主要包括位于欧洲的传统葡萄酒生产国，如法国、意大利、德国、西班牙和葡萄牙以及匈牙利、捷克斯洛伐克等东欧国家。它们大多位于北纬20—52度之间，拥有十分适合酿酒葡萄种植的自然条件。冬暖夏凉、雨季集中于冬春而夏秋干燥的气候以及的土壤等自然条件，让这些国家在葡萄酒种植和酿造上占有先天的优势。从法国、意大利、西班牙三国葡萄酒年产量近乎占世界葡萄酒生产总量的60%便可见一斑。
3、工业革命以后，世界经济加速发展，迫使人们开始探索欧洲之外的广大土地。世界的探索活动在促进全世界的交流与融合之时，也为葡萄酒的发展开辟了另一番新天地。哥伦布发现新大陆之后，欧洲强国开始大肆进行殖民扩张。随着殖民的扩张，欧洲新潮带到当地种植的欧洲葡萄品种，传抵至南美洲，进而到达了如今的美国、新西兰等地。葡萄酒产区一直蔓延到我们所谓的“新世界国家”。
4、新世界国家以美国、澳大利亚为代表，还有南非、智利、阿根廷和新西兰等欧洲之外的葡萄酒新兴国家。的产区有美国的加州，其精华区为纳帕谷（Napa Valley），该区所产的Cabernet Sauvignon红酒
，在两度美法酒盲品对决中打败法国酒，让美国酒因此而声名大噪。还有凭借结冰葡萄酿制的冰酒而的加拿大以及源自法国罗讷河谷而在澳洲发扬光大的西哈葡萄酿造的澳洲葡萄酒等。
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白葡萄酒：普通白葡萄酒习惯上使用纯正、去皮的白葡萄经过压榨、发酵制成；但是也可以使用紫葡萄， 只是在压榨的过程中要更仔细。尚未发酵的葡萄汁要经过沉淀或过滤，发酵槽的温度要比制作红酒低一些，这样做的目的是为了更好地保护白葡萄酒的果香味和新鲜口感。具体过程如下：
1．一旦采摘开始，葡萄就应尽快送到酿酒场地，所使用的葡萄都不要被挤破。
2．将葡萄珠分离出，除去果枝、果核，然后在榨出的汁内放入酵母。
3．为了更好地保存白葡萄的果香，在发酵前让葡萄皮浸泡在果汁中12到48小时。
4．使用水平的葡萄压榨机，制成的白葡萄酒更鲜更香。压榨的过程要快速进行以防止葡萄的氧化。
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