人们学会了腌制蔬菜、制作咸菜，比如酸菜、腌菜、泡菜、德国泡菜、榨菜、酸豆角等。由于脱水、增加盐分或改变pH值，使得环境对于细菌和霉菌的生长更加恶劣，粮库保温门价格，人们终于可以继续延长蔬菜的保存时长了——虽然那不再是之前的味道了。由于还不知道“细菌”的概念以及不使用防腐剂，此时蔬菜的主流保存时长仍然是几个月而已，几乎没有超过一年的。
籼米
籼米<13大豆<12粳稻<14大米<13小麦<12.5油菜籽<9玉米<12.5花生果<10高粱<13花生仁<8谷子<12芝麻<8蚕豆<12棉籽<12注：油料的储藏高温度250°，温度升高时，安全水分相应降低。三、低温包括粮食在内的生物的生命活动都受到温度的影响。储藏中的粮食在合适的温度范围内，种子生命活动旺盛，鹤壁粮库保温门，害虫和微生物繁殖加快，种子呼吸作用增强，过高或过低的温度对其生命活动都是不利的，甚至可以导致它们的亡。
玉米果穗储藏：玉米不脱粒，果穗储藏是一种比较成熟的经验，粮库保温门厂，很早就为我国农民广泛采用。由于果穗堆内孔隙度大（可达51.7%），通风条件好，又值低温季节，因此，尽管高水分玉米果穗呼吸强度仍然很大，也能保持热能代谢平衡，堆温变化较小。在冬春季节长期通风条件下，玉米得以逐步干燥。当水分降到14.5%～15%时，即可脱粒转入粒藏。
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