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一,松花蛋营养价值
1、营养价值松花蛋营养丰富,特别是其蛋白质性质有显著的变化。每100克可食松花蛋,氨基酸总量高达32毫克,为鲜鸭蛋的11倍,而且氨基酸种类多达20种。因此,松花蛋比鲜蛋的营养价值更高,在人体内更容易消化吸收,而且有一定的补益和祛病效能,一年四季皆可食用。据有关中医学报道,松花蛋能开胃润喉,促进食欲,也能"泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。"如加醋食,还能有疗血压、清热炎、解暑止渴、静心养神、温补健身等功效。
2、食用方法松花蛋食用方法颇多,无论烧、炒、炸、溜、拌、新体制热烹均可,主要人共宴席冷碟拼盘用。现结合几种松花蛋的吃法。
(1)溏心松花蛋拌酸姜松花蛋两个,剥壳后用凉开水洗净,然后再用刀纵切成小角块。酸子姜100克,用凉开水洗后沥去水分,切成薄片,用一角块松工化蛋夹一片酸姜,依次放好即可食用。
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蛋鸡生产中疫病防治问题突出,防疫体系有待改善
疾病成为影响我国蛋鸡产业可持续发展和效益提高的主要因素。近年蛋鸡疾病病原体不断变异进化,细和寄病不断出现,自动化变蛋加工设备哪里卖全自动,混合成为疾病发生的主流,有些病原体和发病还可引起抑制,使蛋鸡群频繁发病,轻的影响健康和生产性能,严重的造成,危害极大。目前,我国蛋鸡饲养场(舍)的布局弊端颇多,使用年代越长的鸡场(舍),自动化变蛋加工设备视频和价格,污染环境越严重,辽宁自动化变蛋加工设备,尤其是一些养殖大村、大户。庭院养殖和小而全的管理方式,进鸡、用料、污物处理、制度等杂乱无章,缺乏统一的行业管理,疾病交叉,养鸡户对鸡综合保健意识淡薄,卫生防疫意识差。同时大环境不断变化,鸡场或鸡舍周边的大环境被病源严重污染,病源从地表、空气、各种媒介物全位传播,流行性疾病不断发生,已造成的损失或潜在的危险非常严重。为此,防疫体系实际运作效果有待改善。
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禽蛋是从家禽的生殖孔排出的,极易污染肠道微生物;蛋壳表面的鸡粪和其它有害污染物质,含有对人体有害的污染物质,特别是沙门氏菌等致病微生物会侵入蛋内,并大量繁殖,严重影响鸡蛋的品质。所以,在出售禽蛋之前一定要经过严格的杀菌清洗,下面就是洗蛋机的洗蛋流程:
① 热水喷淋消毒:传送系统自动将鸡蛋送入消毒段,消毒段中的消毒剂对鸡蛋的外壳进行喷淋消毒。种蛋的消毒可以去除附在蛋壳外面的绝大部分病原体,可以提高孵化率。对鲜蛋喷消毒液以杀灭沙门氏菌、大肠等病菌
② 喷淋清洗:随后经刷洗程序一道毛刷,利用毛刷对蛋品表面进行刷洗去污
③ 刷洗风干:经第二道毛刷,一方面继续对蛋表面干刷,同时用强风迅速风干蛋品表面
④ 杀菌:同时通过紫外线照射再次进行杀菌
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