大锅灶是厨房设备中的一种灶具，一般为商用厨房设备，中餐灶的一种。大锅灶一般可以分为两种：燃气大锅灶、电磁大锅灶。
中餐灶的一种。通常使用80cm以上直径的大锅，主要用于学校、工厂等单位大型食堂，西樵电磁炉，用于炒、烧大锅菜。由于传统大锅灶通常靠风机增加火力，所以噪音很大。新的节能大锅灶不仅节能，而且不用鼓风机，节能、环保、无噪音让该类产品迅速成为传统大锅灶的换代产品。
当电磁炉这种新型的厨具出现后，给传统厨具的商家带去了很大的挑战，于是就产生了电磁炉辐射的谣言，殊不知电磁炉的在就考虑了这个问题，因此，在就将电磁炉的工作频率定在了对人体无害的范围，那么这是个什么范围呢？的术语咱们不谈，咱们不卖那个关子，咱只用易懂的例子说明问题：我们在家都喜欢听音乐吧，当您听着优美的旋律时，是否考虑过自己会被音乐的音频辐射呢？当然不必，因为音乐的频率产生的辐射是可以忽略不计的。出来了，经过无数的测试，我们的电磁炉的工作频率和音频是一个级别的，如果您不担心听音乐被辐射的话，那么您可以大胆的使用电磁炉了。当然，商用电磁炉也是一样的频率，不同的只是功率比家用电磁炉更大。 在此，我们不否认辐射的存在，电磁炉，因为只要涉及到电，就难免会有辐射，但是，辐射是有一个标准的，就像我们不会因为辐射就不听音乐或不用电脑，只要这个标准对我们无害，让我们可以接受即可。
厨房灶具怎么选择！
1.外观：合格品一般较美观、精致，而品则较粗糙，品的外壳一般较薄。同时，应检查灶面是否光洁、无损，顺德电磁炉，四只撑脚是否牢固。
2..调试：好的燃气灶，打火命中率高，一般是百发百中，而品则相反，试烧时，电磁炉定制，要观察火头大不大，空气中煤气味重不重。好的燃气灶，火头大，切燃气能充分燃烧，又节能。而不合格品则一般火头小、耗气大，因为不能充分燃烧，所以煤气味较重，观察时，若火头为淡蓝色属正
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