酸辣粉源于巴蜀民间，取食红薯淀粉，经过烹饪调味后其特点是“麻、辣、鲜、香、酸而不涩且油而不腻”！由于酸辣粉口味丰富，大众化的消费，受到不少消费者的青睐。经过不断演变和烹饪调制而正式走上街头，成为大街小巷的一种特色小吃！
该设备采用淀粉生产，工艺不需要明矾添加，采用铺浆蒸熟切割工艺，淀粉入机3小时经过：预热→螺旋搅拌→真空上料→恒温储料（搅拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷却→脱离→常温老化→低温老化（冷库）→竖切丝→降温（进冷风）→定长横切→周转筐，即可成品粉丝出机。
近年来我国速食品销量增加，以方便食品为例，人们已经无法满足传统的红烧牛肉面或者老坛酸菜面，一种新兴的食品登上舞台——碗装酸辣粉丝。碗装酸辣粉丝通常是以薯类淀粉为主要原料生产的，配合多变的调味，能够满足不同年龄阶段的消费群体需求
丽星该设备实现了自动化、封闭式生产，设备自带恒温、恒湿、低温、冷冻、干燥系统，不受天气和季节的影响，可全年不间断流水线生产！快餐粉丝设备生产粉条达到高质量生产，每日可生产2到12吨成品粉饼，粉饼形状可按市场需求生产圆型、方型粉饼、碗装、杯装、桶装等类型，其重量规格也均可随需而定，
五花八门的碗装粉丝成品以及千变万化的消费者心理无疑是对粉饼生产设备的考验，更是对粉丝加工机械制造商的考验，对于想要投资碗装团粉加工设备的朋友而言，机器的参数、工艺等问题至关重要，不仅关乎着资金的投入和后期生产成本的大小，更决定了粉饼的市场销量，那么好的设备应具备哪些性能呢？下面就此问题做简要回答。
【A】自动化程度。决定了一套设备的用工人数，江西即食粉丝生产设备特点，如果采用自动化作业的，日产5吨即食粉丝生产设备特点，这就意味在用人方面生产成本的投入会相对减少，而且封闭的作业环境对食品卫生也是重要的保障；
【B】机械工艺。市面上很多设备都是挤压制法的，红薯即食粉丝生产设备特点，成品率低，生产耗时多，而且制粉过程很容易出现断条的情况，自动压碗即食粉丝生产设备特点，丽星涂布制法使得粉带厚薄可控，成品率高；
【C】我国的相关法律日渐严格，您一定要使用生产过程中不添加明矾的制粉设备，同时要兼顾质量，这点丽星碗装粉饼生产设备就做的很好，您可以去公司实地考察一番，再做定夺。
