莱芜秋叶丹无铝油条膨松剂-亿发(推荐商家)

油条以小麦粉和水为主要原料，以膨松剂为主要辅料，经面团调制、醒发、成型、油炸而成，外皮酥脆且内里松软多孔，色泽金黄、咸香适口，是我国传统的早餐食品和大众化小吃，但食用也有讲究。

一、食用油条要适量

油条属于脂肪含量相对较高的油炸食品。相关科研文献报道，市售油条的含油率在10%～37%不等。《中国居民膳食指南（2016）》中推荐我国成年居民每日摄入油脂的量为25～30g克，一根市售普通油条的重量约为85克左右，粗略估算，食用一根油条约摄入9～31克的油脂。建议消费者对油条的食用要适量，保持膳食平衡。

二、“非矾”油条更健康

膨松剂在油条加工过程中起着至关重要的作用，它决定着油条的质构和品质的好坏。传统的油条加工通常会使用明矾，秋叶丹无铝油条膨松剂供货商，导致铝的残留。科研结果表明，长期食用铝含量过高的食品会对人体健康产生不利的影响。世界卫生组织在2010年的一项健康指导中指出，铝的摄入量为每人每周每千克体重不超过2毫克，这相当于1名60千克重的成年人每周摄入的铝如果不超过120毫克，就不会导致铝的蓄积并引起健康损害。2014年，国家卫生计生委发布了《食品安全食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），对油条中含铝膨松剂的使用做出明确规定，铝的为100毫克/千克（干样品以Al计）。但随着科学技术的不断进步，无矾膨松剂、无铝复合膨松剂和发酵型无铝复合膨松剂等新型添加剂取代了明矾，广泛应用到油条的加工过程中，不仅避免了铝对人体的潜在危害，还能优化油条的质量和食用品质。因此，日常消费中建议选择使用“无矾”、“无铝”膨松剂的油条。

三、煎炸时间不宜过长

   在高温油炸时，富含淀粉和蛋白质的食物可能生成具有神经毒性作用物质——酰胺。油炸时温度的升高、时间的延长均可增加酰胺的含量。因此，在日常加工过程中应注意控制油温不可过高，油炸时间不应太长，待油条金黄色时即可出锅，避免颜色过深或焦糊现象。

        早晨排队买油条，有人提出一个很幼稚的问题：为什么要把两根面黏在一块儿下油炸？问师傅，得到的令人吃惊：之所以两根贴一块炸，是因为单根炸的话油条膨胀不起来！

        食品科学硕士玉子桑科普：油温较高时，面接触油的表面会迅速定型阻止膨胀，而两根油条中间柔软未定型的接触面可以不断向外膨胀变大，故两根面并在一起膨胀效果会更好。油温较低时，单根油条也能在外层变硬前充分膨胀。

        搬出《宋史》典故：南宋秦桧一伙以“莫须有”罪名杀害岳飞父子。当时在临安风波亭附近有两个卖早点的摊贩，莱芜秋叶丹无铝油条膨松剂，各自抓起面团，分别搓捏了形如秦桧和王氏的两个面人，绞在一起放入油锅里炸，秋叶丹无铝油条膨松剂报价，称之为“油炸桧”。 

        此外，油条的制作过程中，每一步都要小心。她说，秋叶丹无铝油条膨松剂厂商，在下锅前拉长面块时，若不小心压到面块的边缘，便会影响油条终的膨胀效果。而油炸过程中，厨师还需要不停地翻动油条，才能使面块受热均匀，以保证外形好看。

秋叶丹无铝油条膨松剂：使用秋叶丹无铝油条膨松剂炸制油条个头很大，色泽金黄，趁热使用口感也不错，放凉以后口感有点韧性（也就是发硬）、而且有的体积膨胀过大还会有不支架现象。根据市场需要，五丰公司研发了无铝油条膨松剂，炸的油条口感韧性不大，酥脆性和传统明矾膨松剂炸的油条类似。秋叶丹无铝油条膨松剂添加量一般添加量为1.5-2%（以面粉计）。另外，秋叶丹无铝油条膨松剂炸的油条内部比较瓷实，所以放凉以后也不会发软、不支架。