硒的来源
来自土壤的可溶性有机态硒，通过植物根部被吸收，然后，进入植物的内循环系统，通过茎－叶－花－果实的路径，参与了蛋白质的合成，来自土壤的离子状态的硒，被以硒蛋白的形式保存在种子里。土壤中含硒成分本身较高，种出的农作物自身硒含量也高。
由于受土壤条件限制，更多的富硒农作物来自于一些人为添加硒肥的富硒产品种植企业。
一些食品中含硒较高，富硒饲料，如：海产品、食用菌、肉类、禽蛋、西兰花、紫薯、大蒜等食物。营养学家也提倡通过硒营养强化食物补充有机硒，如富硒大米、富硒鸡蛋、富硒蘑菇、富硒茶叶、富硒麦芽、硒酸酯多糖、硒酵母、100微克植物活性硒等。国内开展这方面研究的机构有中国科技大学、中l国l科l学院南京土壤研究所、中l国科l学l院地理资源研究所、中国农业大学、中国农业科学院、中国环境科学院、上海农业科学院和南京农业大学等，一些硒强化产品不断涌现，美国科学家制成了富硒果汁、富硒牧草、富硒奶，澳大利亚科学家制成了富硒小麦、富硒饼干和富硒牛肉干、富硒啤酒，我国科学家研究的富硒水果、富硒谷物、富硒大闸蟹、富硒烟l草也丰富了国际硒营养强化领域的应用。
富硒肥料的使用功能:
富硒肥料可广泛适用于各种蔬菜瓜果、谷物、、茶叶、中草药等经济作物。它集叶面肥、土壤调理剂、植物生长调剂多功能于一身，富硒饲料添加剂，使用富硒肥料可减少或代替追施、化肥、复壮幼弱增强作物的抗逆性、抗病性，且增产增收。
富硒肥料的使用功能：
1、提高作物的功能、抗旱、抗寒、抗虫害和抗倒伏能力；
2、提供作物更多的营养，改善其品质；
3、促进作物的早熟、花芽分化能力；
4、提高作物的开花数量、座果率、结果率；
5、延长蔬菜、瓜果的保鲜期和储存期；
6、提高产量和品质。
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