食用甘油
主要用途： 用于气相色谱固定液及有机合成， 也可用作溶剂、气量计及水压机减震剂、软化剂、防冻剂，抗d生素发酵用营养剂、干燥剂等。能从空气吸收潮气，也能吸收硫s化氢，qing化氢、二氧化l硫。对石蕊呈中性。长期放在0℃的低温处，能形成熔点为17．8℃的有光泽的斜方晶体。遇三氧化铬、氯d酸钾、高s锰酸l钾等强氧化剂能引起燃烧和爆s炸。无s毒
对照品溶液的制备分取二甘醇、乙二醇适量，甘油批发，精密称定，用甲l醇溶解并稀释制成每1ml中含有二甘醇、乙二醇各0.5mg的溶液。精密量取5ml，置25ml量瓶中，精密加入内标溶液5ml，用甲l醇稀释至刻度，甘油报价，作为对照品溶液。
供试品溶液的制备取本品约10g，精密称定置25ml量瓶中，精密加入内标溶液5ml，用甲l醇溶解并稀释至刻度，作为供试品溶液。
测定法分别精密量取供试品溶液、对照品溶液和系统适用性溶液各1μl注入气相色谱仪，记录色谱图，按内标法以峰面积计算，供试品含二甘醇与乙二醇均不得过0.025%；如有其他杂质，扣除内标峰按归1化法计算，单个未知杂质不得过0.1%；杂质总量（包含二甘醇、乙二醇）不得过1.0%。
《欧洲应用生理学》杂志登载过一项研究。研究者们将6名身体健康的年轻男性分为三组，分别给予葡萄糖、甘油和安慰剂，然后让他们在健身器上做同样的运动。在运动前45分钟服用葡萄糖的人（每磅体重0.5g葡萄糖），岳阳甘油，在开始运动时其体内的血糖水平上升了50%，血液中胰岛素水平上升了3倍。在运动前45分钟服用甘油的人（每磅体重0.5g甘油），在开始运动时血液中甘油水平增加了340倍，但血糖和胰岛素水平没有任何变化。因此，如果你用甘油代替高热量的碳水化合物，就可以避免因进食大量的饼干或蛋糕所带来的不良后果了。可以说，甘油生产厂家，大剂量的服用甘油几乎不会对血糖及胰岛素水平有影响。大量的证据提示，如果你的目标是减少碳水化合物的摄入量，甘油可能是一种理想的糖原。
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