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鲜辣松花蛋
口味:味美汁鲜,开胃下酒
主要材料:新鲜香菇300克、皮蛋4个、红辣椒1个、青辣椒1个、大蒜3瓣
调味料:食用油30克、香油2小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙
1.香菇洗净、去蒂,每朵对切成4等份后沥干水分,再放锅内干
炒2分钟后盛出;蒜洗净切末;辣椒洗净切成环状;
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1981年,中国食品总公司在哈尔滨召开的名特风味的肉禽蛋制品产品评比会上,“益阳牌”松花皮蛋荣获同类产品名,益阳松花皮蛋在实践操作中,已奠定了无与争锋的霸主地位。
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但另一个冲击则让益阳制蛋人经受不起了,那就是对益阳松花皮蛋含铅量过高的化验报告,该报告不但列出了松花皮蛋的含铅量,而且还分析了铅对人体健康的一系列危害,甚至还是引发的诱因,这篇报道,不亚于是对益阳制蛋人的致命一击,几百年的益阳松花皮蛋在一个时期就象霜打的茄子一样迅速畏缩下来,市场上的皮蛋不但价格低于盐蛋,甚至比鸭蛋都低。
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