1、根据消毒方式可分为：电热消毒柜；臭氧消毒柜；电热、臭氧、紫外线组合型消毒柜；蒸汽式毛巾柜2、根据安放方式可分：台地式；壁挂式和台地壁挂两用式3、根据控制方式可分为：普通型（机电控制）和电脑型（程序控制）1）机电控制：从发热管工作开始升温，一直升到1 70℃，然后发热管停止工作，自然降温至常状态。电子控制的原理是通过温控器控制温度，饭店消毒柜，当柜内超温时，从而切断电流。2）程序控制：从发热管工作开始升温，一直升到145℃，然后发热管停止工作，温度降至1 20℃时，发热管重新启动，如此反复，保证温度在1 20℃—1 45℃之间持续时间达到1 5分钟，发热管才终停止工作，温度降至常温状态。电脑控制的工作原理是由电脑芯片通过温度传感器感知温度变化，然后命令继电器切断与接通电流，控制工作状态.
商用消毒柜分类1.电热食具消毒柜通过电热元件加热产生热量来进行食具消毒的消毒柜2.臭氧食具消毒柜通过臭氧作用而进行食具消毒的消毒柜3.紫外线消毒柜把紫外线用作食具消毒手段之一的消毒柜，南沙消毒柜，单仅靠紫外线消毒的消毒柜是不适用于食具消毒的4.多功能型食具消毒柜由两种或超过两种以上消毒的方法组合而成，对食具进行消毒的消毒柜
按功能分：有单功能的和多功能的类别。单功能消毒柜通常采用高温、臭氧、紫外线等单一功能来进行消毒;多功能消毒柜多采用高温、臭氧、紫外线、蒸汽、纳米等不同组合方式来消毒，能够杀灭多种病毒、细菌。
饭店消毒柜-南沙消毒柜-信诚厨具设备由佛山市三水区信诚厨具设备有限公司提供。佛山市三水区信诚厨具设备有限公司位于佛山市南海区盐步南国嘉上酒店用品城西区F25---26号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前信诚厨具设备在其它中享有良好的声誉。信诚厨具设备取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。信诚厨具设备全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。