硬脂酸如何制取，有哪些用途?
硬脂酸以甘油酯的形式存在于动物脂仿、油以及一些植物油中，湖北硬脂酸，这些油经水解即得硬脂酸.硬脂酸是自然界广泛存在的一种脂肪酸，几乎所有油脂中都有含量不等的硬脂酸，在动物脂肪中的含量较高，如牛油中含量可达24%，植物油中含量较少，茶油为0.8%，棕榈油为6%，但可可脂中的含量则高达34%. 工业硬脂酸的生产方法主要有分馏法和压榨法两种.在硬化油中加入分解剂，然后水解得粗脂肪酸，再经水洗、蒸馏、脱色即得成品.同时副产甘油.
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月桂酸物理化学性质：
1. 性状：白色针状晶体，微有月桂油香味。
2. 密度（g/mL，50℃）：0.8830
3. 饱和蒸气压（kPa，121℃）：0.133
4. 熔点（℃）：44
5. 沸点（℃，常压）：299
6. 闪点（℃）：>110
7. 折射率：1.4183（82℃）、1.4323（45℃）
8. 溶解性：不溶于水，可溶于、、等，微溶于和。
硬脂酸物理性质
性状：纯品为白色略带光泽的蜡状小片结晶体。
熔点：56℃ -69.6℃
沸点：232℃（2.0kPa）
闪点：220．6℃
自燃点：444．3℃
相对密度：0.9408
复折射率：1．4299+0.3234i
复介电常数：35.6+1.3i
稳定性：360℃分解（另有资料称376.1℃）
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