工业
小苏打（碳酸氢钠）在工业中清洗设备的应用比较广泛，利用小苏打粉压喷清洗技术可以有效清洁祛除旧漆涂料和脱脂去油，适用于铝合金、铜合金、不锈钢、塑料、陶瓷等各种材质表面的清洗。这种清洁技术无需溶解小苏打，只是通过特殊控制的压缩空气驱动将小苏打颗粒高速通过导出系统喷射至需清洗的物体表面，利用撞击产生的冲击力清洗去除物体表面的附着物。小苏打压喷清洗技术可替代传统化学除漆剂并用于精细工件进行去除涂层，适用于机器维修前的清理;汽车、卡车、机车等的去漆；食品工业用金属容器的清洗等
小苏打物理分析
稳定性受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO?，在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解，食品级小苏打，其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。其冷水制成的没有搅动的溶液， 对酚酞试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶 液pH值为8.3。低毒，半数致死量(大鼠，经口)4420mg/kg。与酸反应。
小苏打——磁性材料
MnCO3是制备磁性材料的主要原料，而工业上可以用碳酸氢钠溶液制碳酸锰沉淀。
其反应原理：碳酸氢钠在水中会电离，主要电离成钠离子和碳酸氢根离子，碳酸氢根离子又会部分电离，电离出碳酸根离子和氢离子，所以碳酸氢钠溶液中会存在碳酸根离子，碳酸根离子会和锰离子结合，生成碳酸锰沉淀，小苏打，一旦沉淀生成，溶液中但碳酸根离子就少了，这样溶液就失去平衡了，所以，为了达到平衡，剩下但碳酸氢根离子又会电离，再次生成一些碳酸根离子，然后再产生沉淀，小苏打碳酸氢钠，以此循环，直到锰离子沉淀完或碳酸氢根用完。
小苏打——发泡剂
碳酸氢钠是一种白色的吸热型的无机发泡剂，其分解温度约为100-140℃，并放出部分CO2，到270℃时失去全部CO2，发气量为115±5?ml/g?(STP)?。小苏打发泡分解比较平缓，其分解产物主要为CO2，去污小苏打，不会腐蚀生产加工设备，其分解残留物为白色，不影响产品的色泽，而且泡制品泡孔小、白度好。
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