





。创造空气清新,操作方便,安全舒适的厨房工作环境,可以大大提高厨房员工工作效率。也与经营者利益是一致的。创造良好厨房工作环境,厨房设备维修,与创造效益是一致的。设计人员也要从设计理念,设计技巧上优化设计方案。充分考虑各种因素,计算各种参数,在确保厨房设计科学合理,各工种协调配合便捷,酒店厨房设备,设备,操作使用方便的前提下,还要对通风排烟、降温减噪、采光照明、卫生清洁方便等方面设计到位。认识不到位,设计就不到位,恶劣的环境就会影响工作和效益。眼前少花了钱,以后改造,就要承担设计、拆除、再建以致停业的费用。


信诚具有的研究发明能力、的生产设备、科学的管理体制。 公司一直以来,以高科技、实用性的产品、良好的信誉、品牌形象以及节能实用良好口号,公司产品已,厨房设备工程,部分产品远销东南亚及欧美地区,赢得了广大用户的支持和推崇成为餐饮界新置和更新换代的。
公司目前节能、、实用、实惠、自动点火的环保、高质厨房设备公司,解决了传统鼓风机燃气、燃油灶的污染大、浪费大、成本大、易损维修多、不安全及操作困难的一切弊端。能比传统鼓风灶节省:燃料费20%-60%,省电,省水(免淋水)。因其显著的节能和简便为厨师减轻劳动强度,改善工作环境提高工作质效;为酒店老板提高利润率和竞争力;为工厂、、学校、机关食堂提高伙食标准。

不同的酒店所需的酒店厨房工程不同,所以酒店厨房设计不同,但酒店厨房设备布局的总原则是一样的:必须按照由原料到出品、由生到熟的工艺流程顺序设置,即确保工作效率、符合人性化设计。由于环境条件不同,酒店厨房工程要根据实际情况考虑,遵照以下具体原则设计:
(1) 按照酒店厨房工程流程布局
根据酒店特点实际需要进行酒店厨房工程,按照工艺流程顺序布局设备,确保工作流程顺畅。设计中需要考虑人员运动、操作动作、物流顺序,厨房设备,按照工作流程流水线运作,减少无效劳动,使物流生熟分开、洁污分离。例如,粗加工间一进门就应设有菜架、冰柜,原料进人工作间,要有存放位置;其次就要有捡摘、清洗所需的工作台、洗菜池、垃圾车,以及净菜存放位置的货架、运送的车辆。


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