磷酸氢钙（英文名称：Calcium perphosphate、ammonified、granular），白色单斜晶系结晶性粉末，无臭无味。通常以二水合物（其化学式为CaHPO4·2H2O）的形式存在，在空气中稳定，出售磷酸一钙，加热至75℃开始失去结晶水成为无水物，高温则变为焦磷酸盐。易溶于稀盐酸、稀、醋酸，微溶于水（100℃，0.025%），不溶于乙醇。
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磷酸二氢钙，无机化合物，是没有颜色三斜块状、颗粒状或晶形粉末状，普遍用于水产品养殖动物及畜牧业动物的饲料原料，作为膨松剂、面糊调理剂、缓冲剂、营养成分增补剂、破乳剂、增稠剂等质量改良剂。主要用途作为膨松剂、面糊调理剂、缓冲剂、营养成分增补剂、破乳剂、增稠剂等质量改良剂，有提升食品类的络合作用金属离子、pH值、提升电离度等的功效，能够改进食品类的黏着力和持水溶性。用于小麦面粉、生日蛋糕、点心、焙产品、油炸食物、曲奇饼干、冷食、冰激凌等。在我国要求，磷酸一钙价格，用于吐司面包、曲奇饼干和酵母粉，较大需求量4.0g/kg（以硫酸铵计）；益生元8.0g/kg；小麦面粉可按生产制造必须适当应用
磷酸二氢钙
磷酸二氢钙是营养强化钙的原料之一，在添加量符合标准要求或所用的磷酸二氢钙质量合格的情况下，对人体是无害的。在日常中常见的就是蒸馒头里面会加磷酸二氢钙，有人说磷酸二钙对馒头具有漂白和增加气泡孔的作用。在饲料中加入磷酸二氢钙的，常用的饲料级的添加剂有磷酸氢钙，而磷酸二氢钙和磷酸氢钙都是养殖业常用的，国家允许的补磷、钙添加剂，正常使用下是没有危害的。饲料级磷酸二氢钙、食品级磷酸二氢钙、食用磷酸二氢钙、磷酸二氢钙
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