在了解柠檬酸钙为何能成为消费者的新宠之前，先来了解一下究竟我们需要多少钙吧。钙的作用不用小编多说，钙能维持强健的骨骼和牙齿健康；维持有规律的心率；缓解症；帮助体内铁的代谢，强化神经系统等等。到底人体每天应该摄入多少钙呢？是否一定要依靠补钙剂呢？相信这个问题也是每个消费者开始补钙之前就必须要清楚知道的。每天，我们体内的钙会从汗液、尿液等途径排除，维持钙的平衡就需要额外补充这些流失的钙。
发明人经过试验后发现，济宁柠檬酸钙，其在粗柠檬酸钙盐晶体酸解获得溶液是加入了过量的盐酸，从而使得整个反应体系中的氯离子浓度大大提高，并造成氯化钙浓度极具升高，柠檬酸钙供应商，而氯化钙在后期分离时难以与柠檬酸钙盐分离，造成其纯度远达不到其标称的数值，同时该发明在后期引入了碱金属的碳酸盐、碱金属的氢氧化物、碱金属的氧化物、碳酸铵和碳酸氢铵，这样就进一步增大了体系中的杂离子含量。
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柠檬酸钙属于有机酸盐，食用级柠檬酸钙，较无机酸盐生物利用率高，同时还可以促进锌的吸收。更为重要的是，柠檬酸钙促进心脏肌肉功能，可预防和。而作为钙强化剂，柠檬酸钙味道平和，气味适中，柠檬酸钙粉，吸收率高，可用于多种食品的强化，包括婴幼儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、和谷物制品等
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