高纯二氧化碳可用于哪些食品？
高纯二氧化碳应用广泛：碳酸饮料（可乐、汽水等）中作为充气剂，产生气泡口感；
啤酒酿造中高纯二氧化碳用于发酵后加压保鲜，维持风味；肉类、海鲜等冷冻食品的冷链运输，作为制冷剂降低温度；
烘焙食品中高纯二氧化碳用于面团膨胀，使糕点疏松；果蔬保鲜中调节气调包装氛围，延缓氧化变质；
高纯二氧化碳还用于膨化食品的包装填充，防止压碎。其安全性经严格管控，可直接接触食品，不影响口感与品质。
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高纯二氧化碳有安全隐患吗？
高纯二氧化碳本身，但存在潜在安全隐患：若纯度不达标，含以氧化碳、硫hua氢等杂质，可能导致食品污染，危害健康；过量使用或包装密封不当，可能使食品包装膨胀破开，造成物理性风险；在密闭空间中，高浓度二氧化碳会挤占氧气，引发窒息（但食品加工中通常分散使用，此风险较低）。
此外，高纯二氧化碳生产过程若消毒不完全，残留微生物可能污染食品。严格遵循生产标准、定期检测纯度，可有效规避这些隐患。
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二氧化碳（carbon dioxide），化学式CO2。是空气中主要成分之一，是常见的温室气体，一种气态化合物，碳与氧反应生成其化学式为CO2，一个二氧化碳分子由两个氧原子与一个碳原子通过共价键构成。二氧化碳常温下是一种无色无味、不可燃的气体，密度比空气大，略溶于水，与水反应生成碳酸，所以二氧化碳是碳酸的酸酐。
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