






油条是以面粉为主要原料,加适量的水、盐、添加剂(秋叶丹油条膨松剂) ,经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。当前,秋叶丹油条膨松剂报价,大部分地区油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物,淮南秋叶丹油条膨松剂,部分蛋白质,秋叶丹油条膨松剂生产厂家,少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质,是高热量、高油脂食品。传统的油条的吃法是夹烧饼配以豆浆,若以蛋白质的品质而言,豆浆中含有丰富的离胺酸(Iysine),但缺乏钾硫胺酸(Methionine),而油条,烧饼正好相反,两者能互补,是的组合。
份量为 15g(约1/3条) 油条营养成分:
热量 84Kcal蛋白质 1.5g
脂肪 6.4g
糖类 5.3g
膳食纤维 0.2g
钠 51mg
秋叶丹油条膨松剂不含有铝明矾,所以选用本品可在家里轻松地炸出色泽金黄,口感好的无铝健康大油条。
秋叶丹油条膨松剂使用方法
将本品直接加入面粉中混合均匀和面即可。秋叶丹油条膨松剂的使用量为1.5-3%(以面粉计)。
油条制作参考配方
参考配方面粉500克 水300克 秋叶丹油条膨松剂20克 说明:1)使用者可根据实际面粉的用量,参考上述表中提供的比例使用;
2)建议炸油条应选用中低筋面粉为宜。
油条制作相关问题
1、油条出现碱涩味的原因
使用明矾炸出的油条碱涩味很大,这主要是因为明矾本身具有涩味,如果不能够很好的掌握明矾和碱的中和比例,就会造成因碱或者明矾过量出现碱涩味,特别是自配碱矾炸油条时,这种现象尤为普遍。
2、炸油条应如何选用面粉
炸油条应该选用中低筋面粉,一定不要选用高筋粉,因高筋粉的筋度过强往往会造成炸出的油条不起个,吃起来口感发硬的现象。
3、炸油条和面的水温应如何控制
温度的高低对面团的醒发时间影响很大,冬季一般可以采用60-65℃的热水和面,而夏季则可采用常温水和面

面团发糟炸油条不起个的原因
使用秋叶丹油条膨松剂一直很正常,而出现问题的面团醒发后面发糟,一拉就断,这种现象明显是面粉的筋度问题。客户购买的面粉很可能是芽麦或者虫麦面粉,这类面粉的蛋白质会有一定程度的破坏,不能形成很好面筋网络,炸油条包不住气,秋叶丹油条膨松剂对身体有害吗,结果就造成油条不起个的现象。
山东五丰技术部建议:
1、炸油条一定要重视面粉的购买,尽量选择质量稳定的好品牌的面粉。
2、建议不要把正常使用的面粉用完再购买面粉,而是预留可以炸1-2次油条的面粉,先使用购买的新面粉,如果炸油条出现问题,可以使用原来的面粉,这样就能判断出新购买面粉是否有问题。新购买面粉没问题,再把预留的面粉用完。

亿发食品诚信商家-淮南秋叶丹油条膨松剂由亿发食品(德州)有限公司提供。亿发食品(德州)有限公司位于山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东。在市场经济的浪潮中拼博和发展,目前亿发在其它中享有良好的声誉。亿发取得全网商盟认证,标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。亿发全体员工愿与各界有识之士共同发展,共创美好未来。同时本公司还是从事山东面粉改良剂,山东馒头改良剂,山东包子改良剂的厂家,欢迎来电咨询。