大功率商用电磁炉凭借产品自身节能、、环保等优势已逐渐成为传统燃气灶、柴油灶的替代品。那么我们在选购大功率商用电磁炉的时候需要注意哪些事项才能真正购买到较高的产品呢？ 首先，我们在选购时要评判产品质量的好坏与测试产品性能的稳定性。
1、听听声音：接通电源开机，除了正常的散热风扇的声音（电磁炉在工作时有规律的发出声），电磁炉，应听不到其它杂音及电流声。
2、测试按键：逐个测试所有按键功能是否能正常操作，淘汰按键失灵的产品。
3、测试安全性：无锅保护：在工作状态下移开锅具，观察电磁炉是否能自动报警，通常在2分钟左右会自动切断电源；空锅保护：空锅加热时间稍长，电磁炉应当会自动发出报警并停止加热。有些电磁炉没有此项功能；不当加热保护：试试在炉面放置铁汤勺等小件物品然后开机，通常锅具面积少于65%时不能正常加热。有的电磁炉没有此项功能。
电磁大炒炉是一种利用电磁感应原理将电能转换成热能的厨房电器，在赛戈电磁炉内部，由整流电路将50HZ/60HZ交流电变换成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHZ的高频电压，高速变化的电流通过线圈会产生高速变化的磁场，当磁场磁力线通过炒锅的底部时，3000w电磁炉，会在炒锅的底部金属体内产生无数的小旋涡流，使炒锅本身自行高速发热，从而加热炒锅内的食物。
厨房灶具怎么选择！
1.外观：合格品一般较美观、精致，而品则较粗糙，电磁炉炒锅，品的外壳一般较薄。同时，电磁炉锅，应检查灶面是否光洁、无损，四只撑脚是否牢固。
2..调试：好的燃气灶，打火命中率高，一般是百发百中，而品则相反，试烧时，要观察火头大不大，空气中煤气味重不重。好的燃气灶，火头大，切燃气能充分燃烧，又节能。而不合格品则一般火头小、耗气大，因为不能充分燃烧，所以煤气味较重，观察时，若火头为淡蓝色属正
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