碳酸钠（Na2CO3），分子量105.99 。化学品的纯度多在99.5%以上（质量分数），又叫纯碱，食品碱碳酸钠，但分类属于盐，不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的无机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。
中文别名:纯碱;苏打;高纯碳酸钠;碳酸钠(重质);食用纯碱;碳酸钠(食用);无水碳酸钠;重质纯碱;重灰;碳酸钠(无水);碳酸钠标准溶液;炭氧;轻质碳酸钠
洗涤剂碳酸钠（纯碱）
纯碱在洗剂行业，需求增速放缓，原材料成本增加，利润压缩，面临增长压力，未来产能变化不大，日照食品碱，洗涤行业需求饱和，需求变化对于市场影响小。无机盐行业，包括硅酸钠和碳酸氢钠在内，行业品种多，但产能小，我国生产的无机盐品种有1000多种，22个系列，总生产能力超过8000万吨，主要产品有：水玻璃、小苏打、三聚磷酸钠。
1.在面食中加入纯碱可以使面团更加的富有弹性和韧性，食品碱面条，当然也不能添加过多的纯碱，否则会影响食品的口味。我们常用的厨房调料，味精就是碳酸钠制成的。
2.纯碱的用途也远不止这些，食品碱厂家，在纺织行业中也会用到纯碱。当然，纯碱是有食用级别和工业级别之分的。
纯碱用于食品工业，作中和剂、膨松剂，如制造氨基酸、酱油和面制食品如馒头、面包等。还可配成碱水加入面食中，增加弹性和延展性。碳酸钠还可以用于生产味精。
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