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二氧化碳食品级储存有何规范？

二氧化碳食品级储存需遵循严格规范：

容器选用无缝钢瓶或储罐，材质符合食品接触标准，定期检测耐压性与密封性；

储存环境通风良好、阴凉干燥，温度不超35℃，远离火源、热源及腐蚀性物质；

钢瓶直立放置并固定，避免碰撞、暴晒；

禁止与氧气、气体混存，防止交叉污染；

储存区设泄漏检测装置，张贴“食品级气体”“防泄漏”标识；

搬运时轻装轻卸，避免阀门损坏；

二氧化碳食品级空瓶与满瓶分开存放，记录出入库信息，确保可追溯。

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与工业级二氧化碳相比，二氧化碳食品级在纯度和安全性方面有哪些特殊要求或标准？

与工业级二氧化碳相比，二氧化碳食品级在纯度和安全性方面有严格要求。其纯度通常要求在99.5%以上，且水分、酸度、重金属等有害物质的含量也受到严格限制。同时，二氧化碳食品级的生产和检测标准非常严格，以确保其不含对人体健康有害的杂质。这些特殊要求或标准旨在保障食品安全和消费者的健康。

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二氧化碳食品级：安全便捷的食品添加剂

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