焦亚硫酸钠（Na2S2O5），凯龙焦亚硫酸钠防腐剂，在空气中，受热时均易分解．实验室制备少量Na2S2O5的方法：在不断搅拌下，控制反应温度在40℃左右，向Na2CO3过饱和溶液中通入SO2，实验装置如图所示．
当溶液pH约为4时，停止反应．在20℃静置结晶，生成Na2S2O5的化学方程式为2NaHSO3═2Na2S2O5+H2O
（1）温度为40℃时，SO2与Na2CO3过饱和溶液反应的离子方程为2SO2+CO32-+H2O=2HSO3-+CO2↑．
（2）装置Y的作用是防止倒吸．（3）实验制得的Na2S2O5固体中含有一定量的Na2SO3 和Na2SO4，其可能的原因是Na2S2O5固体受热易分解生成Na2SO3，Na2SO3（或Na2S2O5）在空气中易被氧化生成Na2SO4．
如何辨别食物被焦亚硫酸钠漂白
焦亚硫酸钠作为漂白剂使用时，只限于熏蒸，不能用于浸泡等直接接触物体方式进行漂白。在日常生活中，购买者可从食品的色泽、气味等方面来作简单的判断。如买荸荠，廊坊焦亚硫酸钠防腐剂，可看其表皮颜色是否过于鲜艳，博宇焦亚硫酸钠防腐剂，如鲜艳的话可再闻其是否有刺激性气味（是果实的话可削去表皮闻），如有刺激性气味，则一般可能经过药剂浸泡。当作为竹笋、腐竹、饼干以及粉丝和粉条等的漂白剂时，焦亚硫酸钠的使用量，粉丝、粉条的为每千克0.1克。
焦亚硫酸钠在冰糖葫芦里起提色、保证冰糖葫芦不变色、不变味的作用。是护色剂，也有防腐作用。焦亚硫酸钠在食品加工中作防腐剂、漂白剂、疏松剂。在冰糖葫芦里使用可以使在冰糖葫芦颜色鲜亮，长时间不变色、不变味，防止冰糖葫芦变质。
冰糖葫芦又叫糖葫芦，在东北地区被叫作糖梨膏，在天津被叫作糖墩儿，在安徽凤阳被叫作糖球。
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