“盐”多为“食用盐”的简称、俗语；而实际的更宽泛，广义的盐指“化学盐”，盐，在化学中，是指一类金属离子或铵根离子（NH4+）与酸根离子或非金属离子结合的化合物，一般来说盐是复分解反应的生成物。
折介绍
无碘盐：non-iodized salt
精制盐：refined salt
粗盐：crude salt
竹盐：bamboo salt
井盐：well salt
池盐：lake salt
矿盐：mine salt /rock salt
海盐：sea salt
工业盐 - 性质用途
白色或微黄色斜方晶体，易溶于水和液氨中，微溶于乙醇，吸湿性强。
工业盐
基本化学工业主要产品中的盐酸、纯碱、氯化铵等主要是用工业盐为原料生产的。
有机合成工业中需要大量氯化钠。化学工业的无机化工原料及硫酸根脱除剂，锅炉水处理用工业盐，褐藻酸钠的凝固剂，防治小麦、苹果、白菜等腐烂及食品防腐剂，制取钠化合物，钢铁热处理介质，实验室分析试剂等。在肉类制品加工中用作发色剂、防微生物剂，防腐剂。
在水处理、公路除雪、制冷冷藏等方面，工业盐也有广泛的用途。
工业盐指的是原盐，原盐有湖盐、井盐和海盐之分，其中海盐因为海水溶了多种元素，所以海盐的工业价值相对要高些，食用价值要低些。工业盐在工业上的用途很广，是化学工业的基本原料之一，造纸融雪用工业盐，被称为“化学工业之基”。基本化学工业主要产品中的盐酸、纯碱、氯化铵等主要是用工业盐为原料生产的。工业盐指的是原盐，工业盐，原盐有湖盐、井盐和海盐之分，其中海盐因为海水溶了多种元素，所以海盐的工业价值相对要高些，食用价值要低些。
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