灭火注意事项：尽可能将容器从火场移至空旷处。喷水保持容器冷却，直至灭火结束。[6] 实验室使用及灭火1、应使用火柴点燃，不能用两个酒精灯对点，乙醇加工商，否则容易使酒精灯内的酒精燃烧。2、使用完毕后，应用灯帽将火盖灭。3、如不慎将酒精洒出并引燃，则应用湿抹布或用沙子将其盖灭。废弃方法根据国家和地方有关法规的要求处置。或与厂商或制造商联系，确定处置方法。
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酒精（alcoholism）系指饮酒所致的精神和躯体障碍。酒精依赖（alcoholic dependence）系指慢性酒精者且停饮可产生系列戒断症状。实际上，酒精依赖者经常处于状态中。我国酒精发病率比西方国家为低，其发病率似有趋势，应予重视。病因引起酒精(醉酒)原因 酒精为亲神经物质，对神经有抑制作用，饮酒后有松弛温暖感觉，消除紧张解乏和减轻不适感或疼痛。大量饮酒可产生醉酒状态，是常见的急性酒精。长期大量饮酒可导致大脑皮层小、脑桥脑和胼胝体变性，肝、心脏、腺损害，营养不良，酶和维生素缺乏等。各种酒类均可致依赖，但含酒精浓度高的烈酒较易成瘾。对酒类产生依赖的速度较慢，一般慢性酒精形成常有数年以上的长期饮酒史。
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化学性质
酸碱性酸性（乙醇不是酸，它不能使酸碱指示剂变色，也不具有酸的通性）乙醇的各种化学式乙醇溶液中含有极化的氧氢键，电离时生成烷氧基负离子和质子。乙醇的pKa=15.9，与水相近。乙醇的线键式乙醇的酸性很弱，但是电离平衡的存在足以使它与重水之间的同位素交换迅速进行。
还原性乙醇具有还原性，可以被氧化（催化氧化）成为醛甚至进一步被氧化为酸。酒精罪魁祸首通常被认为是有一定毒性的（乙醇在体内也可以被氧化，乙醇批发商，但较缓慢，因为没有催化剂），而并非喝下去的乙醇。 化学方程式：实际上是铜先被氧化成氧化铜；然后氧化铜再与乙醇反应，被还原为单质铜（黑色氧化铜变成红色）。乙醇也可被钾氧化，同时钾由紫红色变为无色。乙醇也可以与酸性铬酸钾溶液反应，日照乙醇，当乙醇蒸汽进入含有酸性铬酸钾溶液的硅胶中时，可见硅胶由橙红色变为灰绿色，此反应可用于检验司机是否饮酒驾车（酒驾）。
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