空气先经预冷器降温除去一部分水，再经蒸发器大幅度降温除去大量的水，通过挡水板或汽水分离器把冷凝水排到隔污桶，再经排水器排出。
制冷原理与换热原理
制冷原理：系统工作时，压缩机将蒸发器所产生的低压低温制冷剂蒸汽吸入汽缸内，经压缩后压力升高(温度也升高)到稍大于冷凝器内的压力时，将高压制冷剂蒸汽排到冷凝器中。所以压缩机起着压缩和输送制冷剂蒸汽的作用。
开机前准备工作与调试
(一) 做好开机前的准备工作
1、打开电控箱，紧固所有接线端，实验室冷冻干燥机，以免运输及安装过程中有松动；检查电源电压是否与铭牌相符，电压波动范围不能超过额定电压的10%；
2、检查面板上的蒸发压力表和冷凝压力表，芜湖冷冻干燥机，两个压力表显示应均衡，读数应不小于0.4~0.55Mpa；若发现低于此值，不可启动干燥机，否则将造成压缩机损坏，应立即报给服务部门进行制冷系统检查；
3、工况要求检查： 空气入口压力、入口温度及处理风量、冷却水压力和温度等是否相符；
4、对于水冷型冷干机，冷冻干燥机报价，打开冷却水进出水阀门；
从空压机出来的热而潮湿并含有水份的压缩空气首先经过空气对空气热交换器预冷却;然后经过预冷却的空气，在空气对冷媒热交换器被冷干机的冷冻剂循环回路进一步冷却，水冷式超低温真空冷冻干燥机对环境温度不敏感，工业用冷冻干燥机，不过它对冷却水的要求更高，但水冷式的安装较风冷式复杂；进入21世纪，真空冻干技术凭借其它干燥方法无法比拟的优点，越来越受到人们的青睐，除了在、生物制品、食品、血液制品、活性物质领域得到广泛应用。
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