焦亚硫酸钠作为食品漂白剂的应用前景
在现代的食品加工领域，由于食品有时会产生不受欢迎的颜色，或有些食品原料因为品种、运输、储存方法、采摘期的成熟度的不同，颜色也不同，这样可能导致终产品颜色不一致而影响食品的质量。因此，在人们越来越注重食品品质的今天，食品漂白剂的发展是不可的，焦亚硫酸钠是什么，当然作为食品漂白剂的一种，焦亚硫酸钠的发展也是很大的。
焦亚硫酸钠安全技术说明书 MSDS (9-12)
第九部分:理化特性
主要成分: 纯品
外观与性状: 白色晶体或结晶粉末，焦亚硫酸钠， 略有亚硫酸气味。
pH:
熔点(℃): >300(分解)
沸点(℃): 无资料
相对密度(水=1): 1.48
相对蒸气密度(空气=1): 无资料
饱和蒸气压(kPa): 无资料
燃烧热(kJ/mol): 无意义
临界温度(℃): 无资料
临界压力(MPa): 无资料
辛醇/水分配系数的对数值: 无资料
闪点(℃): 无意义
引燃温度(℃): 无意义
上限%(V/V): 无意义
下限%(V/V): 无意义
溶解性: 溶于水，溶于乙醇、等。
主要用途: 用作化学试剂(印染和摄影等方面)。
其它理化性质:
第十部分:稳定性和反应活性
稳定性:
禁配物: 强酸、强氧化剂。
避免接触的条件: 潮湿空气。
聚合危害:
分解产物:
第十一部分:毒理学资料
急性毒性: LD50:178 mg/kg(兔静脉) [MLD]
LC50:无资料
亚急性和慢性毒性:
刺激性:
致敏性:
致突变性:
致畸性:
致癌性:
第十二部分:生态学资料
生态毒理毒性:
生物降解性:
非生物降解性:
生物富集或生物积累性:
其它有害作用: 无资料。
焦亚硫酸钠 Sodium Metabisulfite/Sodium Pyrosulfite 俗 称 ： 重硫氧 分 子 式 ： Na2S2O5 分 子 量 ： 190.10 化学成分 : 本品含Na2s2o5不得少于95.0％ 性状: 本品为无色至类白色结晶或结晶性粉末，食品级焦亚硫酸钠，有强烈的SO2气味，味酸、咸在水中易溶，在乙醇中极微溶解
在中国市场上，焦亚硫酸钠厂家，常常见到话梅、杨梅、红枣等水果干及果蔬汁、酿造酒和饮料中添加焦亚硫酸钠用来做防腐剂，或者作为一些新鲜水果贮存的保鲜剂。在西方还常用焦亚硫酸钠和柠檬酸来处理小龙虾，能提高感官质量，并且在此基础上采取一定的方法改善小龙虾的保质期。加拿大则将焦亚硫酸钠作为固色剂及防腐剂用于海螺罐头。
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