食品级焦亚硫酸钠与工业级焦亚硫酸钠指标有什么区别:
一、执行标准:
1.食品级焦亚硫酸钠执行的是,工业级焦亚硫酸钠执行的是中国化工行业标准
2.工业级达到95以上就可以,但是食品级主含量指标要在96.5以上
3.食品级焦亚比工业级增加了对产品澄清度以及重金属含量的要求指标
4.铁离子含量工业级在0.005,食品级是0.003
二、生产要求
食品级焦亚硫酸钠需要食品生产许可证,取得这个证,就要求工厂厂房干净度非常严格,例如墙体瓷砖,车间地坪、不锈钢生产线等等。






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焦亚硫酸钠在蔬菜保鲜护色中的应用:
焦亚硫酸钠为白色或微黄色结晶粉末,带有强烈的SO2气味。焦亚硫酸钠比亚硫酸盐有更强烈的还原性,作用与亚硫酸钠相似。在我国浅色蔬菜的加工和保鲜过程中,如蘑菇、莲藕、马蹄、白芦笋、山药等产品,多使用焦亚硫酸钠溶液进行护色,当然各厂工艺有些出入,如在蘑菇罐头的加工过程中,将鲜蘑菇及时用含焦亚硫酸钠0.03g/kg的水溶液中浸泡2次,每次1-2min。
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