高纯二氧化碳在食品保鲜和安全中扮演着重要角色，它不仅提高了食品的品质和安全性，也符合了现代消费者对健康和环境保护的双重需求。下面小编就给大家介绍下高纯二氧化碳与工业级二氧化碳的主要区别是什么？
高纯二氧化碳与工业级二氧化碳的主要区别体现在纯度、用途及安全性上：
纯度：高纯二氧化碳的纯度要求更高，通常需达到99.9%以上，而工业级二氧化碳的纯度略低于食品级标准。
用途：高纯二氧化碳主要用于食品加工行业，如碳酸饮料的生产、食品保鲜等，直接与食品接触，要求无毒无害。而工业级二氧化碳则广泛应用于工业领域，如制造化学原料、石油化工、焊接保护气等，不直接用于食品生产。
安全性：高纯二氧化碳经过严格的质量控制和检测，确保不含有毒有害物质，工业级二氧化碳在某些应用中存在微量的杂质或有害物质。
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生产高纯二氧化碳的工艺流程是怎样的？
高纯二氧化碳生产流程通常为：
1、原料获取：以工业废气（如合成氨、酿酒发酵尾气）或石灰石煅烧气为原料，初步分离 CO?。
2、净化处理：通过水洗、碱洗去除硫化物、氮氧化物等酸性气体，再用吸附剂（如活性炭、分子筛）脱除水分、烃类及微量杂质。
3、压缩与冷凝：将净化后的 CO?压缩至液态，便于储存和运输，过程中控制温度和压力防止相变损耗。
4、提纯精制：采用低温精馏、膜分离或催化氧化等技术，进一步去除残留杂质（如 O?、CO），使纯度达 99.99% 以上。
5、充装储存：将高纯 CO?充装至耐压容器，经检测合格后出厂，部分工艺需额外设置深度干燥和过滤步骤。
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高纯二氧化碳在食品行业有啥用途？
高纯二氧化碳在食品行业主要用于：
1、碳酸饮料制备：高纯二氧化碳作为起泡剂融入饮品，赋予口感和杀口感，如可乐、苏打水等。
2、食品保鲜与防腐：用于气调包装（如蔬菜、水果、肉类），通过抑制微生物繁殖延长保质期；或直接喷洒于食品表面，抑制细菌生长。
3、食品加工辅助：如超临界二氧化碳萃取（提取香料、咖fei因等），或用于冷冻食品的快速冷却（干冰形式）。
4、食品添加剂：作为酸度调节剂、膨松剂使用，需符合《食品安全guo家标准食品添加剂二氧化碳》（GB 1886.228）要求，确保安全无害。
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