小苏打粉的注意事项：
1、小苏打粉脂直接橘兄混合时会产生皂化，肥皂味太强烈会影响西点的香味和品质。
2、如在西点中加入过量碳酸氢钠，除了会破坏品质、导致碱味过重。
白醋和小苏打清理污垢的原理就是让酸碱发生反应产生气泡，这个气泡可以用来清洁，就是这样简单的原理。小苏打化学的名字就是碳酸氢钠，是碱性的物质。而白醋是什么呢，白醋就是酸性的物质。酸碱物质放在一起就会有很多的气泡，500目小苏打出口，就可以清除掉污垢了。
小苏打（碳酸氢钠）厂家电话
小苏打（碳酸氢钠-NAHCO3)和醋混合在一起会产生二氧化碳气体混合物达不到去污的效果。
小苏打(碳酸氢钠-NAHCO3)单独清洁是强力去油污、除湿、去味、清洁、除臭的无毒天然清洁剂并能软化水质。
小苏打(碳酸氢钠-NAHCO3)100克放入装满水的洗衣槽内，让洗衣机搅动3至5分钟，承德500目小苏打，浸泡30分钟，500目小苏打发泡剂，然后把水放掉。
原理：发面的过程就是培养酵母菌的过程。其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳。面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨，从而使面团变白变软。
1、发酵粉用温水泡，食品级500目小苏打，水温在35度左右，充分溶解后备用。
一斤面粉放三两小苏打，即10:3的比例。
2、用泡发酵粉的温水和面，一定要揉15分钟。然后放在温暖潮湿的地方发酵，如果室温低，可以连着装面团的盆子，一起放进装有温水大锅 里，盖好锅盖。发酵时间不少于1.5小时.
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