





佛山厨房工程,要达到提高厨房工作效率,洁净卫生,工作协调便捷,酒店厨房设备,便于科学管理的原则。厨房设计的效果直接影响到餐饮业的直接投资成本、运营成本、厨房工作环境、厨师身心健康与工作情绪、菜品质量、工作效率,不锈钢厨房设备,甚至影响到饭店的对外形象与经营效益。经营者和厨房员工都关心厨房设计,但是,关心的程度与角度不同,即使对厨房设计有所了解,依据经验和考察认识,就急于提出厨房设计要求。
厨房改造注意事项
1、在施工时,建议将一些尖角弄成圆的,或是用一些玻璃纸将其包裹,这样能有效防止意外的发生,另外在厨房地板上不要放垫子、席子,易让人滑倒,花都厨房设备,另外对于中国人来说,由于饮食习惯,建议采用半封闭式厨房,将实用和美观有效结合在一起,同时又避免油烟过大造成身体上的不适。
2、由于烹煮区是一个用水量较多的场所,所以在改造时,一定不能忽视防水问题,尤其是要留意接口的防水,一些组合式的橱柜受水会膨胀,食堂厨房设备,之后会导致防火板层脱落,因此做一个10cm左右的砖台,进行有效防水。


电线
在有些厨房里,仍然存在装修用铝芯线代替铜芯线、电线不穿管、电闸不设背后盖的现象。这些设施在水电、油烟的长期腐蚀下,很容易发生漏电、短路起火。另外厨房内运行的机器比较多,超负荷现象严重。特别是一些大功率电器设施,在使用过程中会阴电流过大引发起火。
灶具
灶具和餐具若使用不当,极易引发厨房火灾。生活中因高压锅、蒸气锅、电饭锅、冷冻机、烤箱等操作不当引发火灾的案例不在少数。
用油不当会引起火灾
厨房用油大致分为两种,一是燃料用油,二是食用油。燃料用油指的是柴油、煤油,大型宾馆和饭店主要用柴油。柴油的闪点较低,在使用过程中因调火、放置不当等原因很容易引起火灾。
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