世界洋酒中包含的酒款很多，因此洋酒的品牌也数不胜数，下面将为大家悉心整理出世界的洋酒品牌。丰富你的洋酒知识，提升你的洋酒品味，让你变得与众不同。肇庆市宏强酒厂(www.zqhqjy.com)白兰地酒液从法国购进原酒，本厂灌装
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白兰地的制作方法
??? 在法国当地流传这样一句谚语：男孩子喝红酒，男人喝跑特(Port)，要想当英雄，就喝白兰地。人们授予白兰地以至高无上的地位，称之为英雄的酒。?白兰地通常的意思是“葡萄酒的”。白兰地一词分狭义和广义之说，从广义上讲，所有以水果为原料发酵蒸馏而成的酒都称为白兰地。但现在已经习惯把以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、贮存、调配而成的酒称作白兰地。若以其它水果为原料制成的蒸馏酒，则在白兰地前面冠以水果的名称，例如苹果白兰地、樱桃白兰地等。?白兰地的制作方法? 一、用白葡萄酒蒸馏制作白兰地。原料酒的发酵工艺与传统法生产的白葡萄酒(不宜用红葡萄酿成的白葡萄酒蒸馏白兰地，原因是在发酵时生成较多的醇油，蒸出的酒液质地粗糙)相同，当发酵完全停止时，残糖已达到0.3%以下，在罐内进行静止澄清，然后将上部清酒与酒脚分开，取出清酒即可进行蒸馏(酒脚要单独蒸馏)。白兰地是一种具有特殊风格的饮料酒，它对于酒度的要求不高，一般在60-70%(v/v)的酒精中，能保存它固有的芳香，因此白兰地的蒸馏方法至今停留在壶式蒸馏机上(采用壶式蒸馏还另有益处就是壶是用铜制成的，在加热蒸馏过程中，生成了铜的丁酸、辛酸、癸酸、月桂酸盐。这些盐是不溶性的，故就除去了味道不够好的这些酸，有利于白兰地的质量)。? 壶式蒸馏是采用直接火加热进行两个连续的蒸馏步骤。即先将原酒蒸成低度酒，在容量为150-500L的壶中加入新发酵好的原料酒，一直加热蒸至蒸汽中含很少的酒精为止，约需8小时或更长时间，馏出液(即粗馏原白兰地)酒度为24-32%(v/v)。取部分酒尾分开存放，把壶放空，再放入新的原酒及上次蒸馏所得的酒尾，进行第二次蒸馏。同法，进行第三次蒸馏。将3次蒸馏所得的主要馏出液合并后复蒸，复蒸时间要长些，约14小时，也要分去1%-2%的酒头或部分酒尾，其主要馏出液的平均酒度为58-60%(v/v)，即为原白兰地。将原白兰地酒进行勾兑与调配，再经过贮藏和一系列的后加工处理，后装瓶出厂。? 二、用葡萄皮或葡萄渣作原料制作白兰地。将皮渣装在桶中，将容器密闭，使其发酵，因皮渣本身都带有酵母菌，可以不另外加入酵母。容器装满后，将口密闭，顶部留一气孔，使二氧化碳气逸出。发酵时间一般需要10-15天，温度适宜，只需?7-8?天。发酵完毕后，即可放入蒸馏器进行蒸馏，方法同上。
?白兰地的特点:? 1、白兰地有一种高雅醇和的口味，具有特殊的芳香。? 白兰地中的芳香物质首先来源于原料。法国有名的Kognac白兰地就是以科涅克地区的白玉霓、白福儿、格伦巴优良葡萄原料酿制的。这些优良葡萄品种含特有的香气，经过发酵和蒸馏，得到原白兰地。原白兰地是指通过蒸馏得到的、还未调配的白兰地。? 白兰地的高雅芳香还有一个来源，并且是非常重要的来源，那就是橡木桶。原白兰地酒贮存在橡木桶中，要发生一系列变化，从而变得高雅、柔和、醇厚、成熟，在葡萄酒行业，这叫“天然老熟”。在“天然老熟”过程中，发生两方面的变化：一是颜色的变化，二是口味的变化。原白兰地都是白色的，它在贮存时不断地提取橡木桶的木质成分，加上白兰地所含的单宁成分被氧化，经过五年、十年以至更长时间，逐渐变成金黄色、深金黄色到浓茶色。新蒸馏出来的原白兰地口味暴辣，香气不足，它从橡木桶的木质素中抽取橡木的香气，与自身单宁成分氧化产生的香气结合起来，形成一种白兰地特有的奇妙的香气。? 2、合格的白兰地，还有一个极为重要的程序，那就是调配。调配也称勾兑，是白兰地生产的点睛之笔，它使葡萄酒的感观、香气和口感实现高度的和谐统一。怎样调配是各葡萄酒厂家的秘密，各厂都有自己的配方和自己的调配。作为白兰地调配大师，不仅需要精深的
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白兰地怎么喝
喜欢喝酒或是经常去酒吧的人都知道白兰地，这是一种酒精浓度很高的蒸馏酒。我们熟知的法国的白兰地做的是比较好的，也是名声享誉的。白兰地的喝法很多，下面我们就一起去了解一下吧。
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懂白兰地的人都喜欢净饮。因为只有不参杂任何的其他味道才能更好的品味白兰地所特有的香气。
我们在酒吧会看到一些人喜欢要一杯白兰地然后加些冰块。看似很懂酒给人高大上的感觉，实则是不会喝白兰地。
白兰地一定要有温度的喝，才能更好的释放酒中特有的果香。用专门的白兰地杯子盛酒，然后用手掌的温度传递给酒，从而小口慢品。
随着白兰地的推广与衍生，更多地喝法出现。大家在聚会玩的时候会在白兰地中加入雪碧、可乐等饮品。
为的就是寻找碳酸饮料与酒在碰撞中产生的泡沫，喝进嘴里的刺激感。大口咽下，两种感觉在嗓子中爆发。
但是小编建议，如果您有好的白兰地酒，就要学会如何正确的去品味他。只有正确的方法才能发挥它比较大的价值。