柠檬酸钾食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别,2000多个品种,包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
各国对食品添加剂的定义不尽相同,柠檬酸钾的作用,联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)联合食品法规对食品添加剂定义为:食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,柠檬酸钾出售,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。
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食品级柠檬酸钾的包装和运输
食品级柠檬酸钾的包装袋上应有牢固、清晰的标志,应写明生产厂名称、厂址、产品名称、商标、本标准编号、批号、生产日期、净重和“食品添加剂”字样。食品级柠檬酸钾应该用食品级聚乙烯薄膜和双层牛皮纸或双层食品级聚乙烯薄膜袋作内包装,外包装用塑料编织袋。食品级柠檬酸钾在运输进而存储过程中应保持包装完整,威海柠檬酸钾,注意防水、防潮,严禁与有毒物品混运和混放,应存放于阴凉干燥通风处。
柠檬酸钾
柠檬酸钾是一种柠檬酸盐,一种白色,略带吸湿性结晶性粉末。有生理盐水的味道。可作为食品添加剂,用来调节酸度。也可用在上,用来控制来自或尿酸或胱氨酸。柠檬酸钾可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心,柠檬酸钾添加量,干酪的乳化、柑橘的保鲜等;工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。让我们紧密相连,相互合作,共同发展!
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