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食品级亚硫酸氢钠是一种无色至白状或块状的固体，凤岗亚硫酸氢钠，主要由亚硫酸氢盐和钠组成的化合物，有酸和苦味。它的特点是水溶液呈酸性反应（pH值小于7），具有漂白、防腐及还原性味道的综合特征。
在食品安全方面，它可以作为护色素参与面制糊、果汁等饮料的加工制作中；在发酵行业中可以用于葡萄酒生产工艺中的澄清剂以及液体深层氧化法装置内壁的处理上；此外它还广泛应用于日常洗涤用品的生产过程中去污渍的过程中或者清除异味时做添加剂使用等等。

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