酸辣粉源于巴蜀民间，取食红薯淀粉，经过烹饪调味后其特点是“麻、辣、鲜、香、酸而不涩且油而不腻”！由于酸辣粉口味丰富，大众化的消费，受到不少客户的青睐。
开封丽星酸辣粉生产线不受季节天气影响、不需另建冷库、无需晾晒场地、工艺不需要添加明矾、 无需开粉，无开粉废水排放。一套设备不同组合可以生产粉丝、粉条、粉带、宽粉、方便粉丝等多规格形状的淀粉制品，实现了PLC控制、自动化、封闭式、自动上料、自动控温一体化生产。
如今，市场上已经出现许多型号、规格、大型粉条机、自动化粉皮机等淀粉深加工机械，随着人们生活水平的高，大家对食品各方面的要求也变得越来越严格，机器化生产的粉丝粉皮产量大、销路广、成品好，被不少厂家青睐。
1、自动化抽真空工艺，产品亮度提高，气泡减少。
2、不锈钢糊浆刮板成型，降低厚薄误差，产品厚薄在可控之内。
3、钢带链条传动，提高钢带、网带使用寿命平整度和粉带的平整度。
4、老化使用一次常温封闭制动恒温恒湿自然老化自动转入低温老化系统。
5、烘干箱采用多层烘干，热利用率提高，增加蒸汽换热器余热再利用装置。
6、自动化程度高，链条传动；从定量称重入机到成品包装一条龙生产；运转速度可调。
业内的人士对这款粉丝生产线都是颇为熟悉的，因为他生产出的即食粉丝粉条在我们的日常生活中较为常见，这套方便粉丝生产线，是生产加工一体机，如果您去车间看过之后，就会了解，链条式即食粉丝生产线视频，从生产加工再到成品出机一条生产线完成。
酸辣粉越来越受到国民的欢迎，方便易食，易入味易覆水，口感爽滑，
“麻、辣、鲜、香、酸而不涩且油而不腻”！由于酸辣粉口感丰富，大众化的消费，受到不少消费者的青睐。